Dolci Ciambelle Fritte Brano consigliato: Ornella Vanoni – Tristezza per favore vai via Ingredienti per circa 20 ciambelle: Per prima cosa grattugiamo la scorza dell’arancia e ne spremiamo il succo. Montiamo le uova e lo zucchero finché non diventa una massa bella spumosa, dopodiché aggiungiamo il latte e succo e scorza dell’arancia. Aggiungiamo lo struttoContinua a leggere “Ciambelle fritte”
Archivi della categoria: Senza categoria
Fesa di tacchino con verdure
Secondi piatti Fesa di tacchino Brano consigliato: Gazebo – I like Chopin Ingredienti per 4/5 persone: Partiamo con il rosolare la carne da tutti i lati in un tegame con olio d’oliva extra vergine; una volta ben rosolato, sfumiamo con un mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungiamo le verdure tagliate a pezzettoni , saliamo, aggiungiamoContinua a leggere “Fesa di tacchino con verdure”
Cosa resterà degli anni ’80
…ma, come spesso succede, a guardar bene qualche eccezione si trova, anche nel ricettario anni ’80 della Rosy (mia mamma). Tra una pasta al forno e una melanzana alla parmigiana infatti, incappiamo in questa super salutare “Fesa di tacchino”; titolo poco invogliante e spiegazione “minimal”, fanno di questo piatto il Brutto Anatroccolo del ricettario ma,Continua a leggere “Cosa resterà degli anni ’80”
La sfoglia veloce e le tartine della Nonna Velia
Antipasti La Sfoglia veloce e le Tartine della Nonna Velia Brano consigliato: L.van Beethoven – Romanza per violino e orchestra in F Major, n.50 LA SFOGLIA VELOCE Tagliare a pezzettini il burro freddo, unirlo allo spalmabile e montare il composto con le fruste fino ad ottenere una bella crema; aggiungere la farina, lavorare a bassaContinua a leggere “La sfoglia veloce e le tartine della Nonna Velia”
Le tartine della Nonna Velia
…. ecco, quando c’era l’antipasto voleva dire che era proprio un’occasione importante, qualcosa che valeva la pena festeggiare. Ma l’antipasto della Nonna Velia non si limitava a qualche fetta di salume messa alla bell’e meglio su un piatto qualsiasi… no no! l’antipasto era composto dalla regina delle tartine; la tartina fatta con pane in cassetta,Continua a leggere “Le tartine della Nonna Velia”
Torta sabbiosa
Sabièsa (Torta Sabbiosa) Brano Consigliato : Zucchero – L’amore è nell’aria nb. le dosi che abbiamo fatto noi, sono quelle della ricetta originale (che trovate nelle foto) e con quella vengono due teglie (una diametro 28 e una diametro 24); qui invece troverete la ricetta leggermente “ridimensionata”. Ingredienti per una teglia diametro 28 Si cominciaContinua a leggere “Torta sabbiosa”
Ho scritto “T’amo” sulla…sabbiosa
Ma non per questo si rinunciava al pranzo della domenica, in cui chiunque era benaccetto, che fosse un parente o un semplice conoscente capitato per caso. Si cominciava il sabato ad “imbastire” il menù, coinvolgendo anche i bambini che, in questo modo, senza nemmeno rendersene conto, venivano avvolti dal calore della tradizione che non tiContinua a leggere “Ho scritto “T’amo” sulla…sabbiosa”
Lasagne di casa nostra
Primi piatti Lasagne di casa nostra Brano consigliato: The Police – Every Little Thing She Does Is Magic Ingredienti: per il ragù: 1 kg di macinato misto con un salamino passata di pomodoro 1/2 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano (se non ci sono allergie) olio extra vergine una noce di burro sale unContinua a leggere “Lasagne di casa nostra”
Cara vecchia, buona lasagna
Lui era lì sul palco, una t-shirt semplicissima, anfibi e pantaloni neri e poi il suo basso. Uno strumento che sapeva di storia, color legno e con alcune parti consunte dall’uso ma proprio per questo unico. Ecco …. mentre sugli spalti ballavamo e cantavamo a squarcia gola, io lo osservavo con immensa ammirazione ed èContinua a leggere “Cara vecchia, buona lasagna”
Tortelli d’erbetta
Primi piatti Tortelli d’erbetta Brano consigliato: Eddie Vedder – Society Ingredienti per 8 persone: PER LA SFOGLIA Per il ripieno: lavare e togliore la costa della erbette, cuocerle in poca acqua leggermente salata per 5/7 minuti circa; scoliamo, lasciamo intiepidire, strizziamo e sminuzziamo con la mezzaluna. Per il ripieno mettiamo insieme tutti gli ingredienti eContinua a leggere “Tortelli d’erbetta”
Un Uovo in 2 