Italian Carnival Fried Pastries Fried Sweet Dough Balls “Sbofgnini” Recommended Track: Supertramp – Give a little bit Ingredients: 2 eggs 4 tablespoons sugar 4 tablespoons oil Zest of 1 lemon 1 level teaspoon of baking powder (Lievito per dolci) Flour, as needed In a bowl, mix the sugar with the eggs, oil, and lemon zest.Continua a leggere “Fried Sweet Dough Balls”Sbofgnini””
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Le Chiacchiere
Italian Carnival Fried Pastries Le chiacchiere Recommended track: No rain – Blind Melon Ingredients: 500 g white flour 50 g butter 75 g sugar 5 egg yolks 1/2 packet of vanilla powder 1/2 packet of baking powder (Lievito per dolci, about 8 g) 1/2 small glass of liqueur Milk, as needed for kneading In aContinua a leggere “Le Chiacchiere”
Ciambelle fritte
Dolci Ciambelle Fritte Brano consigliato: Ornella Vanoni – Tristezza per favore vai via Ingredienti per circa 20 ciambelle: 500 g farina Manitoba 2 uova medie 200 g latte 75 g zucchero 50 g strutto 10 g lievito di birra 1/2 bustina di lievito per dolci 1 arancia (succo e scorza) olio di semi per friggereContinua a leggere “Ciambelle fritte”
Chi non frigge in compagnia…
Quest’anno finalmente, dopo 2 anni di stop, torneranno i fuochi d’artificio ed il falò e noi ci buttiamo a capofitto a friggere, che poi sembra così lontano ancora ed invece, mancano solo 3 settimane! Non fatevi intimorire! Come la Poiana che sul punto più alto del falò ci scruta con il suo sguardo beffardo, ancheContinua a leggere “Chi non frigge in compagnia…”
Bomboloni con crema pasticcera
dolci Bomboloni con crema pasticcera Brano consigliato: Cat Stevens – Wild world BOMBOLONI (ricetta di Omar Busi) Premessa: abbiamo preferito proporvi questa collaudata ricetta di un maestro della pasticceria perché le ricette che abbiamo trovato sui nostri ricettari, avevano il pregio di essere più veloci nella preparazione, ma il prodotto che ne usciva era specificoContinua a leggere “Bomboloni con crema pasticcera”
Tortelli fritti
Dolci Tortelli fritti Brano Consigliato: Al Jarreau – Mas que nada Ingredienti per circa 30 tortellini: 500 g farina bianca 150 g zucchero 60 g burro (freddo) 3 uova grandi 1 bustina di lievito per dolci un pizzico di sale confettura di prugne, nutella, crema pasticcera….. olio di semi per friggere Impastiamo tutti gli ingredientiContinua a leggere “Tortelli fritti”
Tutti fritti… anche i tortelli
E mentre adesso si tende a friggere con tutti gli accorgimenti del caso (finestre aperte anche con -2°C, cappa di aspirazione che neanche il motore di un jet ha una potenza simile, vestiti “da lavoro” subito rinchiusi in un sacchetto e lavati nel giro di qualche ora….), una volta invece i fritti di Carnevale diventavanoContinua a leggere “Tutti fritti… anche i tortelli”
Palline di Carnevale “Sbofgnini”
Dolci di Carnevale Palline di Carnevale “Sbofgnini” Brano consigliato: Supertramp – Give a little bit Ingredienti: 2 uova intere 4 cucchiai di zucchero 4 cucchiai di olio scorza di 1 limone 1 cucchiaino raso di dose (Lievito per dolci) farina (qb per impastare) In una ciotola mescolare lo zucchero con le uova, l’olio e laContinua a leggere “Palline di Carnevale “Sbofgnini””
Le Chiacchiere
Dolci di Carnevale Le chiacchiere Brano consigliato: No rain – Blind Melon Ingredienti: 500 g farina bianca 50 g burro 75 g zucchero 5 tuorli 1/2 bustina di vanillina 1/2 bustina di lievito per dolci (la dosa) mezzo bicchierino di liquore latte qb per impastare Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti tranne il latte,Continua a leggere “Le Chiacchiere”
