Nella definizione di “famiglia” sono citati il legame di sangue o il fatto di condividere il domicilio…. Grazie al cielo non sempre è così! Abbiamo la fortuna di avere vicino persone che, nonostante non siano parenti diretti e non abitino con noi, ci sono sempre stati, nei momenti di gioia e in quelli brutti eContinua a leggere “OHANA SIGNIFICA FAMIGLIA”
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Torta ai 4 formaggi
Impasti lievitati Torta ai 4 formaggi Brano consigliato: Joseph e la strabiliante tunica dei sogni in technicolor – Diverrà realtà Ingredienti per una teglia diametro 24 cm Per la pasta: 300 g farina bianca 1 uovo intero 25 g lievito di birra 100 g burro latte qb un pizzico di sale Lavorare tutti gli ingredientiContinua a leggere “Torta ai 4 formaggi”
Regaliamo ricordi… quelli nessuno può comprarli
Questa volta invece la sorpresa è stata tanta perché l’amica che ci ha portato il ricettario dei suoi nonni, ce l’ha regalato, spalancando così anche a noi le porte della sua splendida famiglia! L’idea di Eleonora è stata quella di raccogliere tutte le ricette di Pepo e la Luisa (i suoi nonni), trascriverle e impaginarleContinua a leggere “Regaliamo ricordi… quelli nessuno può comprarli”
Liquore Nocino
Liquori Liquore Nocino Brano consigliato: Georg Friedrich Händel – Lascia ch’io pianga 1 litro di alcol puro 95 gradi 30 noci fresche con il mallo 8/9 chiodi di garofano la scorza di un limone Lavare, asciugare e tagliare in 4 le noci (fatelo con i guanti perché macchiano le mani) e mettetele in un vasoContinua a leggere “Liquore Nocino”
La nota ed San Svan
La notte di San Giovanni ispira da sempre tutta una serie di rituali che cambiano a seconda delle tradizioni locali delle varie regioni d’Italia; chi mangia i tortelli d’erbetta, chi prepara un’ acqua aromatica che si dica abbia proprietà curative e chi, come noi, si accinge a preparare il famoso liquore “Nocino” (che alcuni giuranoContinua a leggere “La nota ed San Svan”
Zucchine ripiene e zucchine fritte
Secondo Zucchine ripiene e zucchine fritte Brano consigliato: Sara Bareilles – Many the miles Ingredienti: Zucchine (medie e grandi) 1 kg macinato misto 2 uova pane raffermo e un goccio di latte qb Parmigiano Reggiano grattugiato sale noce moscata scorza di limone olio extravergine d’oliva passata di pomodoro foglie di basilico pane grattugiato semola oContinua a leggere “Zucchine ripiene e zucchine fritte”
Pollice (verde) in su!
Andare a raccogliere le verdure nell’orto e cucinarle al momento è un privilegio grandissimo, ma tutto il lungo percorso tra la semina o il trapianto e l’eventuale raccolto non è così semplice. Ce ne siamo accorti subito con Flavio, nel momento in cui è toccato a noi prendere in cura l’orto di famiglia; però devoContinua a leggere “Pollice (verde) in su!”
Un rigore buttato “alle ortiche”
COOKIN’ IN THE FREE KITCHEN
Rimpiango un pò il tempo trascorso insieme in cucina….. …il tempo trascorso insieme tra frolla, ciotoline, formine, piccoli mattarelli, manine sporche e farina ovunque, canticchiando “Rockin’ in the free world” …… quando ancora potevamo fotografarli senza chiedere il loro permesso. E poi tutti a far merenda con un buon muffin e una bella spremuta….noi questaContinua a leggere “COOKIN’ IN THE FREE KITCHEN”
Roselline alle ortiche con ripieno di ricotta, erbe e limone
Primi piatti Roselline alle ortiche con ripieno di ricotta, erbe e limone Brano consigliato: Francesco De Gregori – La leva calcistica della classe ’68 Ingredienti per 4/5 persone: Per la sfoglia verde: 60 g ortiche pulite, lavate, lessate e strizzate 2 uova 300 g farina bianca sale Per la sfoglia gialla: 3 uova 300 gContinua a leggere “Roselline alle ortiche con ripieno di ricotta, erbe e limone”
