Ci sono riti che non possiamo dimenticare, perché non seguire le tradizioni di questo periodo sarebbe come dimenticare chi ce le ha insegnate e tramandate, investendoci del ruolo di custodi di un sapere antichissimo. Ed è proprio per questo che si comincia a sentire quella smania pre-festeggiamenti che ti piglia appena scoccano i primi giorniContinua a leggere “Non per mettervi ansia….”
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Pattona e Patonen
Dolci Pattona e Patonen Brano consigliato: Chet Baker – Autumn Leaves PATTONA Ingredienti per una teglia rettangolare classica per il forno di casa: PATONEN
D’autunno, di nebbia e…
Era là, dimenticata in un angolo della cantina, coperta da fogli di giornale, perché chi le fa ormai più le castagne in casa direttamente sul fuoco? E anche se non ne andiamo matti, l’autunno e le prime nebbie senza le caldarroste non sono la stessa cosa…. e così ci siamo trovati una domenica pomeriggio, attrezzatiContinua a leggere “D’autunno, di nebbia e…”
Savoiardi e Tiramisù
Dolci Savoiardi e Tiramisù Brano consigliato : David Bowie – Heroes SAVOIARDI TIRAMISU’
Verso il savoiardo ed oltre
Come Daniele Cassioli, un ragazzone di 35 anni con 3 record mondiali, 22 medaglie d’oro ai mondiali di sci nautico e 25 medaglie d’oro agli europei, fisioterapista, membro del Comitato Italiano Paralimpico e, piccolo particolare, cieco dalla nascita. Abbiamo avuto la fortuna di conoscere Daniele e di ascoltare come, con ironia, racconta delle sue esperienzeContinua a leggere “Verso il savoiardo ed oltre”
Il sugo d’uva
dolci Il sugo d’uva Brano consigliato: Dire Straits – Brothers in arms IL SUGO D’UVA 🍇 Ingredienti: 🍇1 lt mosto d’uva 🍚100 g farina 🥄Zucchero (a piacere) Facciamo raffreddare in frigorifero qualche ora e poi possiamo deliziarci! Si conserva sempre in frigorifero per qualche giorno.
Il sugo d’uva
Il sugo d’uva è un potentissimo “sblocca ricordi” e tutte le volte che lo mangio mi capita una cosa strana; col primo cucchiaio, vengo catapultata indietro nel tempo e ritorno alla Pradora (l’azienda agricola dei miei nonni), al secondo cucchiaio arriva il profumo della fattoria (la stalla, l’erba, il carburante ed “La picola”), al terzoContinua a leggere “Il sugo d’uva”
Psicologia applicata in cucina…
….c’è chi corre o va in palestra, chi fa meditazione e preferisce isolarsi per alcuni istanti, chi invece ha bisogno di fare due chiacchiere e due passi in compagnia. Io impasto e cucino: ho sempre fatto così, anche quando impastare e cucinare non erano proprio gesti così famigliari. Ho sempre trovato molto conforto nell’affondare leContinua a leggere “Psicologia applicata in cucina…”
Gnocchetti di zucca con gorgonzola
Primi piatti Gnocchetti di zucca con gorgonzola Brano consigliato : Fabio Concato – Speriamo che piova Ingredienti per 3 persone:
Orecchiette e pasta maritata
Pasta fresca Orecchiette e pasta maritata Brano consigliato: Malika Ayane – La prima cosa bella Ingredienti per 4 persone: Alcuni accorgimenti: come abbiamo già detto, l’acqua deve essere messa poco per volta, valutando la consistenza della pasta che dovrà risultare piuttosto soda. Il sale lo aggiungiamo solo nel caso volessimo far seccare la pasta eContinua a leggere “Orecchiette e pasta maritata”
Un Uovo in 2 