Primi piatti Fake carbonara with spaghetti squash Recommended track G. F. Handel – Music for the Royal Fireworks (La reyouissanse) Do you know when things aren’t exactly what they seem? Well, sometimes that happens in the kitchen too… Today we did it partly for fun and partly to give proper recognition to this squash, whichContinua a leggere “Fake carbonara with spaghetti squash”
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Essere o non essere… di sagra
I tempi “moderni” purtroppo ci hanno fatto dimenticare anche questi momenti di festa, in cui la famiglia si ritrovava, senza se e senza ma, per seguire quei riti tramandati di padre in figlio… In primis il vestiario o, come diremmo ora, l’outfit; si andava a messa con il vestito della festa, scarpe di vernice possibilmenteContinua a leggere “Essere o non essere… di sagra”
Una tigella tira l’altra
Appetizers Tigelle Suggested track – Eric Clapton –Nobody knows you when you’re down and out Ingredients for 4 people: 600 g white flour 170 g water 50 g brewer’s yeast 50 g lard (or 50 g extra virgin olive oil) 200 g cooking cream 2 teaspoons of salt Dissolve the yeast in the water PutContinua a leggere “Una tigella tira l’altra”
Il sugo d’uva
dolci Il sugo d’uva Brano consigliato: Dire Straits – Brothers in arms IL SUGO D’UVA 🍇 Ingredienti: 🍇1 lt mosto d’uva 🍚100 g farina 🥄Zucchero (a piacere) Procuratevi il mosto presso le aziende vitivinicole che proprio in questi giorni stanno vendemmiando; noi l’abbiamo acquistato da Cantina Due Torri a Sant’Ilario d’Enza. Mettete la farina setacciataContinua a leggere “Il sugo d’uva”
Sfogliatine all’albicocca
Dolci Sfogliatine all’albicocca Brano consigliato : Bon Jovi – Wanted dead or alive Ingredienti per 12 sfogline: 1 conf. pasta sfoglia rettangolare 6 albicocche 200 g ricotta 80 g zucchero 1 tuorlo 2 cucchiai rasi di maizena zucchero a velo mandorle a lamelle qb Premessa: noi le abbiamo fatte con le albicocche, ma potete adattareContinua a leggere “Sfogliatine all’albicocca”
