Dolci Pattona e Patonen Brano consigliato: Chet Baker – Autumn Leaves PATTONA Ingredienti per una teglia rettangolare classica per il forno di casa: 400 g farina di castagne 800/850 g acqua un cucchiaio di cacao amaro un pizzico di sale un cucchiaio di olio d’oliva facoltativi: pinoli, uvetta e rosmarino Se decidete come noi, diContinua a leggere “Pattona e Patonen”
Archivi dei tag:autunno
Psicologia applicata in cucina…
….c’è chi corre o va in palestra, chi fa meditazione e preferisce isolarsi per alcuni istanti, chi invece ha bisogno di fare due chiacchiere e due passi in compagnia. Io impasto e cucino: ho sempre fatto così, anche quando impastare e cucinare non erano proprio gesti così famigliari. Ho sempre trovato molto conforto nell’affondare leContinua a leggere “Psicologia applicata in cucina…”
Gnocchetti di zucca con gorgonzola
Primi piatti Gnocchetti di zucca con gorgonzola Brano consigliato : Fabio Concato – Speriamo che piova Ingredienti per 3 persone: 600 g zucca già cotta 100 g ricotta 150 g farina 1 uovo un pizzico di sale gorgonzola mandorle salvia Cuocere la zucca a vapore oppure al forno (in questo caso coperta con carta stagnola).Continua a leggere “Gnocchetti di zucca con gorgonzola”
