The majority of the recipes that we’ll show you come from different families’ traditions, from ours to those of some friends of us, both near and far; the family’s recipes books is by far the book to which we are attached the most. We have two of these, preserved with jealousy and attention, as theyContinua a leggere “Family Cookbooks”
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Rosy’s cookbook
meat Gran Duchessa Steaks Suggested track: : Astor Piazzolla – Oblivion DUO BANDINI-CHIACCHIARETTA / chitarra e bandoneón Ingredients for 4 persons: – 8 thin slices of pork “lonza” – 8 thin slices of Parmigiano Reggiano – 4 slices of Prosciutto Crudo di ParmaContinua a leggere “Rosy’s cookbook”
Torta allo yogurt e albicocche
Dolci Torta allo yogurt e albicocche Brano consigliato: Chris Cornell – Black hole sun Ingredienti per una tortiera diametro 26 (usiamo come unità di misura il vasetto dello yogurt)
Una torta, mille gusti
…bellissimo poter assaporare il raccolto, ottenuto non senza sacrifici, ma l’aspetto più scomodo della cosa è il dover mangiare per certi periodi sempre le solite verdure o la solita frutta. Dopo aver avuto a che fare con centinaia di zucchine, come ben saprete è stata la volta delle albicocche; ma non crediate che sia finitaContinua a leggere “Una torta, mille gusti”
Bomba di riso
Primo Piatto Bomba di riso della Giuliana Brano consigliato: Dalla/De Gregori – Banana Republic Premessa: la ricetta tradizionale della bomba di riso prevede il piccione come ingrediente principale. Vista la difficoltà spesso nel reperire questo ingrediente, nascono ricette di famiglia che lo sostituiscono con altri tipi di carne, come in questo caso…. Quindi, siamo benContinua a leggere “Bomba di riso”
Bomba o non Bomba
Questa è la sensazione che provo da 35 anni a questa parte, ogni volta che vado a casa della Fra, della Fede e della Giuliana….E ripensando agli “anni delle immense compagnie…” (cit. 883) con la Giuliana che friggeva la torta fritta fino allo sfiancamento (nostro ovviamente!)e Franco attaccato all’affettatrice con i SUOI prosciutti (suoi veramente!),Continua a leggere “Bomba o non Bomba”
Sfogliatine all’albicocca
Dolci Sfogliatine all’albicocca Brano consigliato : Bon Jovi – Wanted dead or alive Ingredienti per 12 sfogline: Premessa: noi le abbiamo fatte con le albicocche, ma potete adattare la ricetta con tantissima altra frutta di stagione (per esempio pesche, noci pesche, susine, pere, mele, mirtilli….)
Wanted (breakfast) dead or alive
… però poi la mente va alle merende e colazioni di noi figli degli infelicissimi (gastronomicamente parlando) anni ’70/’80. Iniziavano a distinguersi due categorie opposte che ancora adesso tormentano la coscienza di noi genitori: la merenda confezionata o quella fatta in casa…. ovvero tegolino del Mulino Bianco oppure zabaione sbattuto a mano per almeno 10Continua a leggere “Wanted (breakfast) dead or alive”
La giardiniera della Betti
Contorni Giardiniera Brano consigliato: Marvin Gaye – Ain’t no mountain high enough Ingredienti per 3 vasetti (2 da 250 g e 1 da 500 g)
OHANA SIGNIFICA FAMIGLIA
Nella definizione di “famiglia” sono citati il legame di sangue o il fatto di condividere il domicilio…. Grazie al cielo non sempre è così! Abbiamo la fortuna di avere vicino persone che, nonostante non siano parenti diretti e non abitino con noi, ci sono sempre stati, nei momenti di gioia e in quelli brutti eContinua a leggere “OHANA SIGNIFICA FAMIGLIA”
Un Uovo in 2 