Tortini Erbazzone Brano consigliato: Etta James – Tell Mama Ingredienti per una teglia diametro 28 cm PER L’IMPASTO 250g farina bianca 110g acqua 35g strutto 4g sale PER IL RIPIENO 1,250 spinaci surgelati 2 scalogni olio extra vergine d’oliva 1 spicchio aglio 100 g Parmigiano Reggiano grattugiato sale q.b. Partiamo dal ripieno che dovrà raffreddare;Continua a leggere “Erbazzone”
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La giardiniera della Betti
Contorni Giardiniera Brano consigliato: Marvin Gaye – Ain’t no mountain high enough Ingredienti per 3 vasetti (2 da 250 g e 1 da 500 g) 200 g cavolfiore 250 g carote 200 g sedano 250 g peperone 200 g fagiolini 200 g cipolline 300 g vino bianco 350 g aceto di mele 1/2 bicchiere diContinua a leggere “La giardiniera della Betti”
Asprelle con gola e cipolla
Contorno Asprelle con gola e cipolla Brano consigliato: Fabrizio de Andrè – Sally Ingredienti: Asprelle 2 o 3 fette di gola (o lardo) cipolle borettane 1 bicchiere di aceto di vino bianco sale Le asprelle vanno ovviamente pulite e lavate molto molto bene. Tagliate la gola (o il lardo) a fettine sottili e mettetelo inContinua a leggere “Asprelle con gola e cipolla”
