Primi piatti Tortelli di castagne Brano consigliato: Frankie Goes To Hollywood – The power of love Ingredienti per circa 40 tortelli:
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Pattona e Patonen
Dolci Pattona e Patonen Brano consigliato: Chet Baker – Autumn Leaves PATTONA Ingredienti per una teglia rettangolare classica per il forno di casa: PATONEN
D’autunno, di nebbia e…
Era là, dimenticata in un angolo della cantina, coperta da fogli di giornale, perché chi le fa ormai più le castagne in casa direttamente sul fuoco? E anche se non ne andiamo matti, l’autunno e le prime nebbie senza le caldarroste non sono la stessa cosa…. e così ci siamo trovati una domenica pomeriggio, attrezzatiContinua a leggere “D’autunno, di nebbia e…”
Bomba di riso
Primo Piatto Bomba di riso della Giuliana Brano consigliato: Dalla/De Gregori – Banana Republic Premessa: la ricetta tradizionale della bomba di riso prevede il piccione come ingrediente principale. Vista la difficoltà spesso nel reperire questo ingrediente, nascono ricette di famiglia che lo sostituiscono con altri tipi di carne, come in questo caso…. Quindi, siamo benContinua a leggere “Bomba di riso”
Bomba o non Bomba
Questa è la sensazione che provo da 35 anni a questa parte, ogni volta che vado a casa della Fra, della Fede e della Giuliana….E ripensando agli “anni delle immense compagnie…” (cit. 883) con la Giuliana che friggeva la torta fritta fino allo sfiancamento (nostro ovviamente!)e Franco attaccato all’affettatrice con i SUOI prosciutti (suoi veramente!),Continua a leggere “Bomba o non Bomba”
OHANA SIGNIFICA FAMIGLIA
Nella definizione di “famiglia” sono citati il legame di sangue o il fatto di condividere il domicilio…. Grazie al cielo non sempre è così! Abbiamo la fortuna di avere vicino persone che, nonostante non siano parenti diretti e non abitino con noi, ci sono sempre stati, nei momenti di gioia e in quelli brutti eContinua a leggere “OHANA SIGNIFICA FAMIGLIA”
Liquore Nocino
Liquori Liquore Nocino Brano consigliato: Georg Friedrich Händel – Lascia ch’io pianga
La nota ed San Svan
La notte di San Giovanni ispira da sempre tutta una serie di rituali che cambiano a seconda delle tradizioni locali delle varie regioni d’Italia; chi mangia i tortelli d’erbetta, chi prepara un’ acqua aromatica che si dica abbia proprietà curative e chi, come noi, si accinge a preparare il famoso liquore “Nocino” (che alcuni giuranoContinua a leggere “La nota ed San Svan”
Un rigore buttato “alle ortiche”
Roselline alle ortiche con ripieno di ricotta, erbe e limone
Primi piatti Roselline alle ortiche con ripieno di ricotta, erbe e limone Brano consigliato: Francesco De Gregori – La leva calcistica della classe ’68 Ingredienti per 4/5 persone: Per la sfoglia verde: Per la sfoglia gialla: Per il ripieno: 500 g ricotta Per la besciamella light al parmigiano: Possibili varianti? Infinite!!!! Se avete difficoltà aContinua a leggere “Roselline alle ortiche con ripieno di ricotta, erbe e limone”
Un Uovo in 2 