Archivi dei tag:ricettario

Gnocchi di patate con sugo di carne da salame

Primi piatti Gnocchi di patate con sugo di carne da salame Brano consigliato: Ella Fitzgerald – Dream a little dream of me Ingredienti per 4 persone:

Cappelletti della Velia

Primi piatti I Caplét ed la Velia Brano consigliato: Bermuda Acoustic Trio – A casa Partiamo con il soffriggere molto delicatamente la cipolla nell’olio extravergine d’oliva e una noce di burro; mentre il tutto va a fuoco basso, tagliamo la carne a pezzettoni. Quando la cipolla risulta appassita, buttiamo la carne e facciamo sigillare daContinua a leggere “Cappelletti della Velia”

Orecchiette e pasta maritata

Pasta fresca Orecchiette e pasta maritata Brano consigliato: Malika Ayane – La prima cosa bella Ingredienti per 4 persone: Alcuni accorgimenti: come abbiamo già detto, l’acqua deve essere messa poco per volta, valutando la consistenza della pasta che dovrà risultare piuttosto soda. Il sale lo aggiungiamo solo nel caso volessimo far seccare la pasta eContinua a leggere “Orecchiette e pasta maritata”

Vieni a mangiare in Puglia

…E appena abbiamo saputo che la Signora Lucia, da Spongano (in provincia di Lecce) sarebbe venuta a passare qualche giorno a casa dei suoi nipoti, non ci siamo fatti scappare l’occasione e quindi l’abbiamo messa subito all’opera, cercando di carpire tutti i segreti di questa pasta ormai patrimonio dell’umanità. A partire dal calcolo della semolaContinua a leggere “Vieni a mangiare in Puglia”

Regaliamo ricordi… quelli nessuno può comprarli

Questa volta invece la sorpresa è stata tanta perché l’amica che ci ha portato il ricettario dei suoi nonni, ce l’ha regalato, spalancando così anche a noi le porte della sua splendida famiglia! L’idea di Eleonora è stata quella di raccogliere tutte le ricette di Pepo e la Luisa (i suoi nonni), trascriverle e impaginarleContinua a leggere “Regaliamo ricordi… quelli nessuno può comprarli”

#unuovointanti

Abbiamo già ricondiviso con questo hastag tutte le foto in cui ci mostrate le nostre ricette riprodotte da voi e, sentirvi così partecipi al nostro progetto, è una soddisfazione enorme! Con lo stesso hastag vogliamo riproporre anche le vostre ricette di casa, perché le tradizioni condivise, vicine o lontane, nel tempo e nei luoghi, sonoContinua a leggere “#unuovointanti”

Due chiacchiere sul ricettario

Ogni ricettario ha il suo fascino e il suo stile; può essere un quaderno dedicato con tanto di capitoli in base alla portata o, molto più spesso, un’agenda “riciclata”, dove le ricette trovano un loro naturale e casuale ordine. Il ricettario della Nisèn (l’Ines ed Cargnan, la nonna materna di Flavio) è appunto un’agenda bluContinua a leggere “Due chiacchiere sul ricettario”