Primi piatti Pasta rasa in brodo Brano consigliato: The Troggs -Wild Thing Ingredienti per 4 persone: 75 g pane grattugiato 75 g Parmigiano Reggiano 100 g farina 2 uova intere brodo di carne una grattugia Incorporiamo tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere una palla (si può fare anche a mano). Questa pasta prende ilContinua a leggere “Pasta rasa in brodo”
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Torta di mele buonissima
Dolci Torta di mele buonissima Brano consigliato: Stevie Wonder – You are the sunshine of my life Ingredienti per una teglia diametro 26: 800/900 g mele 300 g farina 300 g zucchero 200 g burro 4 uova 1 bustina di lievito per dolci un pizzico di sale zucchero a velo Pelare e tagliare le meleContinua a leggere “Torta di mele buonissima”
Decalogo della torta di mele
Anche nel ricettario della Rosy ci sono più ricette di questo dolce e quella che abbiamo scelto di fare oggi ha un nome che, se anche non sai su quale buttarti, certamente attira l’attenzione: torta di mele buonissima!… Come si fa a non crederle!!! Come tutte le ricette di famiglia ormai collaudate, l’immagine della tortaContinua a leggere “Decalogo della torta di mele”
Tortelli di castagne
Primi piatti Tortelli di castagne Brano consigliato: Frankie Goes To Hollywood – The power of love Ingredienti per circa 40 tortelli: Per il ripieno: 500 g di castagne lessate (circa 1,5 kg di castagne fresche) 200 g di mostarda 100/120 g di amaretti 1 bicchierino di rum 2 gocce di senape (facoltativo) sale qb MettiamoContinua a leggere “Tortelli di castagne”
Pattona e Patonen
Dolci Pattona e Patonen Brano consigliato: Chet Baker – Autumn Leaves PATTONA Ingredienti per una teglia rettangolare classica per il forno di casa: 400 g farina di castagne 800/850 g acqua un cucchiaio di cacao amaro un pizzico di sale un cucchiaio di olio d’oliva facoltativi: pinoli, uvetta e rosmarino Se decidete come noi, diContinua a leggere “Pattona e Patonen”
Orecchiette e pasta maritata
Pasta fresca Orecchiette e pasta maritata Brano consigliato: Malika Ayane – La prima cosa bella Ingredienti per 4 persone: 300 g semola rimacinata di grano duro 120/140 g acqua sale (facoltativo) Alcuni accorgimenti: come abbiamo già detto, l’acqua deve essere messa poco per volta, valutando la consistenza della pasta che dovrà risultare piuttosto soda. IlContinua a leggere “Orecchiette e pasta maritata”
Vieni a mangiare in Puglia
…E appena abbiamo saputo che la Signora Lucia, da Spongano (in provincia di Lecce) sarebbe venuta a passare qualche giorno a casa dei suoi nipoti, non ci siamo fatti scappare l’occasione e quindi l’abbiamo messa subito all’opera, cercando di carpire tutti i segreti di questa pasta ormai patrimonio dell’umanità. A partire dal calcolo della semolaContinua a leggere “Vieni a mangiare in Puglia”
La giardiniera della Betti
Contorni Giardiniera Brano consigliato: Marvin Gaye – Ain’t no mountain high enough Ingredienti per 3 vasetti (2 da 250 g e 1 da 500 g) 200 g cavolfiore 250 g carote 200 g sedano 250 g peperone 200 g fagiolini 200 g cipolline 300 g vino bianco 350 g aceto di mele 1/2 bicchiere diContinua a leggere “La giardiniera della Betti”
OHANA SIGNIFICA FAMIGLIA
Nella definizione di “famiglia” sono citati il legame di sangue o il fatto di condividere il domicilio…. Grazie al cielo non sempre è così! Abbiamo la fortuna di avere vicino persone che, nonostante non siano parenti diretti e non abitino con noi, ci sono sempre stati, nei momenti di gioia e in quelli brutti eContinua a leggere “OHANA SIGNIFICA FAMIGLIA”
Torta Franca
Dolci Torta Franca Brano Consigliato : Crosby, Stills, Nash & Young – Teach your Children Ingredienti: 300 g farina 100 g fecola 150 g burro a pomata 250 g zucchero 100 g latte 4 uova intere 1 bustina di lievito per dolci Lavorare il burro a pomata (a temperatura ambiente oppure leggermente ammorbidito al microonde)Continua a leggere “Torta Franca”
