Dolce Torta Giulia Brano consigliato: L.V.Beethoven – Romanza per Violino e orchestra in Fa maggiore, op.50 Ingredienti per una teglia diametro 24/25cm Pasta frolla, qui trovi la nostra: Ripieno al cacao: 100 d cacao dolce in polvere 1 noce di burro ammorbidito 50 g zucchero 50 g amaretti tritati 1 bicchierino di liquore a piacereContinua a leggere “Torta Giulia”
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…and the Oscar goes to…
Oltre all’immancabile torta di mele, di cui abbiamo già parlato tempo fa (vi lasciamo il link se volete curiosare: abbiamo attribuito l’Oscar della ricetta assolutamente onnipresente in tutte le tradizioni culinarie casalinghe…. (suspence)…… alla TORTA ALL’OLIO!!!! Spesso presente in più versioni anche nello stesso ricettario di famiglia, si contraddistingue per vari aspetti: è semplicissima daContinua a leggere “…and the Oscar goes to…”
Ebony & Ivory
Dedichiamo questa ricetta, a tutte quelle persone che fanno parte della nostra vita, con legami di sangue o acquisiti non importa, nel giorno in cui semplicemente dovremmo essere grati della loro amicizia e della loro attenzione “nella buona e nella cattiva sorte”… e cucinare ci sembra sempre il modo più bello per farlo! Abbiamo sceltoContinua a leggere “Ebony & Ivory”
Mandorle sabbiate
Dolci Mandorle Sabbiate Brano consigliato: A-Ah – Take on me (unplugged) 200 g mandorle con la buccia (meglio se una bella buccia spessa) 200 g zucchero 190 g acqua In una padella antiaderente versiamo tutti gli ingredienti; passiamo sul fuoco mescolando un attimo con un cucchiaio di legno e attendendo il bollore. Sono 4 iContinua a leggere “Mandorle sabbiate”
Una mandorla tira l’altra
la ricetta “minimalista”: solo gli ingredienti e ringrazia Iddio che ti ho messo le dosi… il procedimento immaginalo. la ricetta “ad occhio”… un po’ di questo, un po’ di quello, tempi indefiniti, temperature nemmeno accennate… e comunque sarà 180°C (sempre!) la ricetta “best seller”… di solito non scritta a mano ma fotocopiata! E sa quasiContinua a leggere “Una mandorla tira l’altra”
Mariola con salsa verde cotta
Secondi piatti Mariola con salsa verde cotta Brano consigliato: Queen – Thank God It’s Christmas Ingredienti per 7/8 persone: Una mariola (Fratelli Grossi) sedano carota e cipolla prezzemolo aglio olio extra vergine d’oliva doppio concentrato di pomodoro sale un cucchiaio di aceto Noi abbiamo scelto la Mariola del salumificio Fratelli Grossi e se volete dareContinua a leggere “Mariola con salsa verde cotta”
Mariola… chi era costei?
Quindi da allora, a meno che non ci siano richieste esplicite, ci buttiamo sul cibo (anche) per i regali…. e non solo a Natale. E se ci pensate bene, oltre ad essere sempre apprezzato, a regalare prodotti tipici e “cibarie” succulenti, non si rischia di dover cambiare la taglia, si azzecca sempre il colore,c’è ampiaContinua a leggere “Mariola… chi era costei?”
Panadéla
Primo piatto La Panadella Brano consigliato: Massive Attack – Teardrop Ingredienti per 4 persone: 250 g di pane raffermo 1,5 l acqua olio extra vergine di oliva qb abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato sale qb Procedimento semplicissimo: tagliamo il pane a pezzettini piuttosto piccoli; noi avevamo la classica micca di Parma. Mettiamo tutto il pane inContinua a leggere “Panadéla”
Una Panadella al giorno, leva il medico di torno
La scena era più o meno questa; suono il campanello, mia nonna si affaccia per vedere chi è e mi apre la porta, salgo le scale, attraverso la sala e arrivo in cucina dove c’è lei, spesso intenta a sfogliare “Famiglia Cristiana” o a leggere per l’ennesima volta il libro sul Papa Buono (il suoContinua a leggere “Una Panadella al giorno, leva il medico di torno”
Torta sabbiosa
Sabièsa (Torta Sabbiosa) Brano Consigliato : Zucchero – L’amore è nell’aria nb. le dosi che abbiamo fatto noi, sono quelle della ricetta originale (che trovate nelle foto) e con quella vengono due teglie (una diametro 28 e una diametro 24); qui invece troverete la ricetta leggermente “ridimensionata”. Ingredienti per una teglia diametro 28 300 gContinua a leggere “Torta sabbiosa”
