Tra i tantissimi ricettari di famiglia che ci sono capitati tra le mani fino ad ora, abbiamo riscontrato delle somiglianze, sia che fossero ricettari provenienti dalla montagna che quelli dalla Bassa.
Oltre all’immancabile torta di mele, di cui abbiamo già parlato tempo fa (vi lasciamo il link se volete curiosare:
abbiamo attribuito l’Oscar della ricetta assolutamente onnipresente in tutte le tradizioni culinarie casalinghe…. (suspence)…… alla TORTA ALL’OLIO!!!!
Spesso presente in più versioni anche nello stesso ricettario di famiglia, si contraddistingue per vari aspetti:
è semplicissima da fare
si fa in 10 minuti contati!
è economica (e di questi tempi è un grande pregio)
a colazione mette sempre d’accordo tutti
è talmente versatile che si può decidere anche di tagliarla in due strati e farcirla a piacere (crema pasticcera, crema al cioccolato, panna montata o anche una semplice confettura di frutti di bosco….)
La versione di oggi è presa dal ricettario della mia mamma Rosy e il titolo recita: “TORTA NONNA” sicuramente riferito a mia nonna Giulia e non ha niente a che fare con la classica “torta della nonna” a base frolla, con crema e pinoli…. vedrete che in meno di 40 minuti, come per magia, sfornerete una torta morbidissima, quasi come un apprendista stregone!
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