Lo faremo principalmente nelle nostre case, che mai come in questi due anni sono tornate ad essere un rifugio e non solo un punto d’appoggio tra una corsa e l’altra. …e così, la cucina è tornata ad essere una stanza piena di condivisione, non solo all’ora dei pasti, ma accogliendo a tutte le ore delContinua a leggere “L’anno che verrà”
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Tortelli di castagne
Primi piatti Tortelli di castagne Brano consigliato: Frankie Goes To Hollywood – The power of love Ingredienti per circa 40 tortelli: Per il ripieno: 500 g di castagne lessate (circa 1,5 kg di castagne fresche) 200 g di mostarda 100/120 g di amaretti 1 bicchierino di rum 2 gocce di senape (facoltativo) sale qb MettiamoContinua a leggere “Tortelli di castagne”
Pattona e Patonen
Dolci Pattona e Patonen Brano consigliato: Chet Baker – Autumn Leaves PATTONA Ingredienti per una teglia rettangolare classica per il forno di casa: 400 g farina di castagne 800/850 g acqua un cucchiaio di cacao amaro un pizzico di sale un cucchiaio di olio d’oliva facoltativi: pinoli, uvetta e rosmarino Se decidete come noi, diContinua a leggere “Pattona e Patonen”
Gnocchetti di zucca con gorgonzola
Primi piatti Gnocchetti di zucca con gorgonzola Brano consigliato : Fabio Concato – Speriamo che piova Ingredienti per 3 persone: 600 g zucca già cotta 100 g ricotta 150 g farina 1 uovo un pizzico di sale gorgonzola mandorle salvia Cuocere la zucca a vapore oppure al forno (in questo caso coperta con carta stagnola).Continua a leggere “Gnocchetti di zucca con gorgonzola”
Vieni a mangiare in Puglia
…E appena abbiamo saputo che la Signora Lucia, da Spongano (in provincia di Lecce) sarebbe venuta a passare qualche giorno a casa dei suoi nipoti, non ci siamo fatti scappare l’occasione e quindi l’abbiamo messa subito all’opera, cercando di carpire tutti i segreti di questa pasta ormai patrimonio dell’umanità. A partire dal calcolo della semolaContinua a leggere “Vieni a mangiare in Puglia”
Family Cookbooks
The majority of the recipes that we’ll show you come from different families’ traditions, from ours to those of some friends of us, both near and far; the family’s recipes books is by far the book to which we are attached the most. We have two of these, preserved with jealousy and attention, as theyContinua a leggere “Family Cookbooks”
Torta allo yogurt e albicocche
Dolci Torta allo yogurt e albicocche Brano consigliato: Chris Cornell – Black hole sun Ingredienti per una tortiera diametro 26 (usiamo come unità di misura il vasetto dello yogurt) 1 vasetto yogurt bianco 2 e 1/2 vasetti zucchero 3 vasetti farina 1/2 vasetto olio di semi 1/2 vasetto latte 3 uova intere 1 bustina diContinua a leggere “Torta allo yogurt e albicocche”
Bomba di riso
Primo Piatto Bomba di riso della Giuliana Brano consigliato: Dalla/De Gregori – Banana Republic Premessa: la ricetta tradizionale della bomba di riso prevede il piccione come ingrediente principale. Vista la difficoltà spesso nel reperire questo ingrediente, nascono ricette di famiglia che lo sostituiscono con altri tipi di carne, come in questo caso…. Quindi, siamo benContinua a leggere “Bomba di riso”
Sfogliatine all’albicocca
Dolci Sfogliatine all’albicocca Brano consigliato : Bon Jovi – Wanted dead or alive Ingredienti per 12 sfogline: 1 conf. pasta sfoglia rettangolare 6 albicocche 200 g ricotta 80 g zucchero 1 tuorlo 2 cucchiai rasi di maizena zucchero a velo mandorle a lamelle qb Premessa: noi le abbiamo fatte con le albicocche, ma potete adattareContinua a leggere “Sfogliatine all’albicocca”
Torta ai 4 formaggi
Impasti lievitati Torta ai 4 formaggi Brano consigliato: Joseph e la strabiliante tunica dei sogni in technicolor – Diverrà realtà Ingredienti per una teglia diametro 24 cm Per la pasta: 300 g farina bianca 1 uovo intero 25 g lievito di birra 100 g burro latte qb un pizzico di sale Lavorare tutti gli ingredientiContinua a leggere “Torta ai 4 formaggi”
