Antipasti Grandma Velia’s Canapés Recommended Track: L.van Beethoven – Romanza per violino e orchestra in F Major, Remove the crusts from the sides of the sliced bread. Spread a small amount of butter, add a slice of spalla cotta, and finish with a pickled mushroom or artichoke secured with a toothpick. This one’s super simple!
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Ebony & Ivory
Dedichiamo questa ricetta, a tutte quelle persone che fanno parte della nostra vita, con legami di sangue o acquisiti non importa, nel giorno in cui semplicemente dovremmo essere grati della loro amicizia e della loro attenzione “nella buona e nella cattiva sorte”… e cucinare ci sembra sempre il modo più bello per farlo! Abbiamo sceltoContinua a leggere “Ebony & Ivory”
Mariola… chi era costei?
Quindi da allora, a meno che non ci siano richieste esplicite, ci buttiamo sul cibo (anche) per i regali…. e non solo a Natale. E se ci pensate bene, oltre ad essere sempre apprezzato, a regalare prodotti tipici e “cibarie” succulenti, non si rischia di dover cambiare la taglia, si azzecca sempre il colore,c’è ampiaContinua a leggere “Mariola… chi era costei?”
La sfoglia veloce e le tartine della Nonna Velia
Antipasti La Sfoglia veloce e le Tartine della Nonna Velia Brano consigliato: L.van Beethoven – Romanza per violino e orchestra in F Major, n.50 LA SFOGLIA VELOCE Tagliare a pezzettini il burro freddo, unirlo allo spalmabile e montare il composto con le fruste fino ad ottenere una bella crema; aggiungere la farina, lavorare a bassaContinua a leggere “La sfoglia veloce e le tartine della Nonna Velia”
Risotto al radicchio rosso e pasta di salame
Primi piatti Risotto al radicchio rosso e pasta di salame Brano consigliato: Beppe Di Benedetto 5tet – See the sky Ingredienti per 4 persone: Premessa: come il solito la qualità degli ingredienti fa la differenza e quindi scegliete un radicchio fresco (magari da un contadino della zona), un vino rosso di qualità, un’ottima carne daContinua a leggere “Risotto al radicchio rosso e pasta di salame”
Gnocchi di patate con sugo di carne da salame
Primi piatti Gnocchi di patate con sugo di carne da salame Brano consigliato: Ella Fitzgerald – Dream a little dream of me Ingredienti per 4 persone:
Goccia di cotechino con purè e sacrao
Secondi Goccia di cotechino con purè e sacrao Brano consigliato: Ennio Morricone – Romanzo Goccia di cotechino Per la cottura della goccia di cotechino. Se volete scegliere la versione precotta, basta seguire le istruzioni riportate sulla confezione e in una mezz’oretta avrete la vostra goccia di cotechino pronta da portare in tavola; se invece sceglieteContinua a leggere “Goccia di cotechino con purè e sacrao”
Questioni di famiglia
…sappiamo che da fuori, può sembrare un racconto cruento, ma nell’ottica di quei tempi era una festa che coinvolgeva tutte le famiglie che vivevano nella corte. Era un’ode alla condivisione, la gioia per avere cibo a sufficienza per sfamare tutti, sempre attenti a non sprecare nulla, seguendo un vero e proprio cerimoniale che aveva unContinua a leggere “Questioni di famiglia”
Un Uovo in 2 