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Erbazzone

Tortini Erbazzone Brano consigliato: Etta James – Tell Mama Ingredienti per una teglia diametro 28 cm Partiamo dal ripieno che dovrà raffreddare; in una casseruola facciamo appassire gli scalogni tritati finemente con l’olio extra vergine, a fuoco basso. Aggiungiamo gli spinaci (che per comodità abbiamo scelto surgelati… l’Ercolina capirebbe!) e cuociamoli finchè non si sfalderanno.Continua a leggere “Erbazzone”

Parmigiana Reggiana

Ovviamente anche la cucina è terreno di scontro, dove il minimo passo falso può scatenare l’inferno…. Non ci credete? Provate a venire in provincia di Parma e chiedere il gnocco fritto!!! Ecco perché qualcuno potrebbe “scandalizzarsi” del fatto che oggi proporremo una ricetta leggermente fuori dai confini parmensi ma…. colpo di scena! In realtà laContinua a leggere “Parmigiana Reggiana”

Pesche dolci della Paola

Dolci Pesche dolci della Paola Brano consigliato: Commodores – Nightshift Ingredienti per circa 20 pesche dolci Per la crema al cioccolato Alchermes e zucchero semolato Cominciamo dalla crema che dovrà raffreddare: mettiamo a scaldare il latte e a sciogliere il cioccolato (a bagnomaria o al microonde) e nel frattempo, mescoliamo energicamente con una frusta iContinua a leggere “Pesche dolci della Paola”

Fiori rosa, fiori di pescA

…e poi c’è tutta la teoria relativa al “regalo inutile” che vi illustro brevemente; spesso, nelle nostre vite indaffarate e piene di impegni e di scelte continue, decidiamo di evitare spese inutili, proprio perché ritenute non necessarie. Ecco perché il regalo non dovrebbe MAI essere un regalo “utile” ma “inutilmente necessario”. L’ultima categoria di regaliContinua a leggere “Fiori rosa, fiori di pescA”

Coniglio alla cacciatora della Signora Pina

Secondi La “Cacciatora” della Signora Pina Brano consigliato: Francesco Guccini – Vorrei rivisitata con il coniglio (per la ricetta originale con la lepre, aprite l’immagine della ricetta originale) Ingredienti per 3/4 persone:

Amore è…. una tavola imbandita

Questa ricetta, che abbiamo riscoperto grazie a @LuisellaBosi, ha una storia bellissima, a partire dal modo in cui è scritta; ingredienti e procedimento incastonati in una cornice floreale, titolo con nome della cuoca (sempre sigillo di garanzia), sottotitolo che ribadisce la bontà della ricetta e la riga finale che recita così: “Felino, stagione venatoria 1981. Continua a leggere “Amore è…. una tavola imbandita”

Essere o non essere… di sagra

I tempi “moderni” purtroppo ci hanno fatto dimenticare anche questi momenti di festa, in cui la famiglia si ritrovava, senza se e senza ma, per seguire quei riti tramandati di padre in figlio… In primis il vestiario o, come diremmo ora, l’outfit; si andava a messa con il vestito della festa, scarpe di vernice possibilmenteContinua a leggere “Essere o non essere… di sagra”

Cestini con crema al mascarpone e frutti di bosco

Dolci Cestini con crema al mascarpone e frutti di bosco Brano consigliato: I Promessi Sposi Ophttps://youtu.be/VDXJR_6w1NMera Moderna – Addio ai monti Cestini dolci (Lingua di gatto) per 8 cestini e qualche lingua di gatto (o tegoline) Crema al mascarpone

Un cestino pieno di ricordi

Ogni cosa ha un inizio e una fine, si sa, ma posso dire senza ombra di dubbio che i 5 anni del Gruppo Musical della Parrocchia di Felino sono stati meravigliosi! E’ partito come piccolo progetto per i ragazzi del dopo Cresima, da quella testolina sempre in movimento della mia amica Sandra, che per “arruolarmi”Continua a leggere “Un cestino pieno di ricordi”