Ma voi ve le ricordate le estati della nostra infanzia? Quelle della fine degli anni ’70 e l’inizio degli anni ’80, senza aria condizionata ne in auto tantomeno in casa, quelle dei sandali con i buchi che con l’abbronzatura ti regalavano un fantastico look zebrato (vedi foto), quelle delle vacanze infinite che i tre mesiContinua a leggere “E’ nato prima l’uovo o la salsa tonnata?”
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La ricetta dimenticata
Era lì da anni, come tutte le altre sul ricettario della Rosy ma c’era qualcosa di diverso nell’impaginazione; il titolo sempre scritto in bella grafia da mia mamma, ma il testo della ricetta invece scritto con tratto un po’ incerto e poco ordinato, su un foglio a righe staccato e ripiegato a libro perpendicolarmente LaContinua a leggere “La ricetta dimenticata”
Una tira l’altra
In questo nostro peregrinare in mezzo alle ricette della tradizione, ci troviamo spesso davanti a veri “must” degli anni che furono, ricette iconiche che non potevano mancare nella top ten delle case delle nonne…. e in questa classifica non potevano mancare le CILIEGIE SOTTO SPIRITO! La scena era più o meno questa; arrivava la visitaContinua a leggere “Una tira l’altra”
Team fritto o Team sugo?
…il mondo si divide in pro e contro il fritto e questa regola vale anche per la ricetta di oggi. Abbiamo visto come per le ricette dolci, sia fondamentale la precisione negli ingredienti e tutti quei passaggi scritti in modo minuzioso sui ricettari di famiglia. Questo invece non vale per altri tipi di ricette, perchéContinua a leggere “Team fritto o Team sugo?”
Viva la gente
“Se più gente guardasse alla gente con amor, avremmo meno gente difficile e più gente di cuor” Recitava così il ritornello di un brano super-classico durante le uscite con la Parrocchia… … e in effetti 40 anni dopo è ancora validissimo! Noi abbiamo avuto la fortuna di vivere i nostri primi anni di matrimonio eContinua a leggere “Viva la gente”
Gli ossibuchi
Ormai ci conoscete e sapete che se non cuciniamo insieme, vuol dire che stiamo facendo altre esperienze…. e in effetti è un po’ che non ci facciamo sentire! In questi mesi abbiamo riscoperto il piacere di viaggi in compagnia della nostra famiglia allargata, provato emozioni forti come l’arrivo di bei traguardi, riscoperto quello che ciContinua a leggere “Gli ossibuchi”
Ricominciamo con dolcezza
Sono già passati 3 anni da quando abbiamo pensato di condividere con voi il nostro ricettario virtuale e, proprio in coincidenza con il compleanno di Un Uovo in 2, abbiamo ricevuto una bellissima sorpresa. Durante un giro in centro a Parma ci è capitato di incontrare un collega di mio marito con la moglie e,Continua a leggere “Ricominciamo con dolcezza”
Ebony & Ivory
Dedichiamo questa ricetta, a tutte quelle persone che fanno parte della nostra vita, con legami di sangue o acquisiti non importa, nel giorno in cui semplicemente dovremmo essere grati della loro amicizia e della loro attenzione “nella buona e nella cattiva sorte”… e cucinare ci sembra sempre il modo più bello per farlo! Abbiamo sceltoContinua a leggere “Ebony & Ivory”
Ciambelle fritte
Dolci Ciambelle Fritte Brano consigliato: Ornella Vanoni – Tristezza per favore vai via Ingredienti per circa 20 ciambelle: Per prima cosa grattugiamo la scorza dell’arancia e ne spremiamo il succo. Montiamo le uova e lo zucchero finché non diventa una massa bella spumosa, dopodiché aggiungiamo il latte e succo e scorza dell’arancia. Aggiungiamo lo struttoContinua a leggere “Ciambelle fritte”
Fesa di tacchino con verdure
Secondi piatti Fesa di tacchino Brano consigliato: Gazebo – I like Chopin Ingredienti per 4/5 persone: Partiamo con il rosolare la carne da tutti i lati in un tegame con olio d’oliva extra vergine; una volta ben rosolato, sfumiamo con un mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungiamo le verdure tagliate a pezzettoni , saliamo, aggiungiamoContinua a leggere “Fesa di tacchino con verdure”
Un Uovo in 2 