Primi piatti Pumpkin tortelli Recommended track: David Bowie – Changes Ingredients for 6 people For the filling: For the pasta dough: First, clean the pumpkin. For cooking, you can choose between baking it in the oven covered with aluminum foil—cutting it into large wedges—or, as we did, steaming it in a steamer. In this case,Continua a leggere “Pumpkin tortelli”
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Tortelli di zucca
Primi piatti Tortelli di zucca Brano consigliato: David Bowie – Changes Ingredienti per 6 persone Per il ripieno: 900 g zucca (peso da crudo) 200 g Parmigiano Reggiano grattugiato 30 g amaretti sbriciolati 1 uovo Sale e noce moscata Per la sfoglia: 600 g farina bianca 6 uova medie Sale Per prima cosa puliamo laContinua a leggere “Tortelli di zucca”
Pesche dolci della Paola
Dolci Pesche dolci della Paola Brano consigliato: Commodores – Nightshift Ingredienti per circa 20 pesche dolci Per la crema al cioccolato Alchermes e zucchero semolato Cominciamo dalla crema che dovrà raffreddare: mettiamo a scaldare il latte e a sciogliere il cioccolato (a bagnomaria o al microonde) e nel frattempo, mescoliamo energicamente con una frusta iContinua a leggere “Pesche dolci della Paola”
Lontano dagli occhi, lontano dal cuore
… e così capita che, seduti allo stesso tavolo, pur mangiando tutti gli stessi piatti, riceviamo sensazioni ed emozioni diverse, a seconda di quello che ha rappresentato per noi nel passato quella ricetta. Oggi per esempio faremo un viaggio virtuale nelle Marche; una ricetta che arriva direttamente da Jesi, cittadina bellissima con un centro storicoContinua a leggere “Lontano dagli occhi, lontano dal cuore”
Gnocchi di patate con sugo di carne da salame
Primi piatti Gnocchi di patate con sugo di carne da salame Brano consigliato: Ella Fitzgerald – Dream a little dream of me Ingredienti per 4 persone:
Un Uovo in 2 