Primi piatti Pumpkin tortelli Recommended track: David Bowie – Changes Ingredients for 6 people For the filling: 900 g (2 lbs) of pumpkin (raw weight) 200 g (7 oz) of grated Parmigiano Reggiano 30 g (1 oz) of crumbled amaretti cookies 1 egg Salt and nutmeg For the pasta dough: 600 g (4 cups) ofContinua a leggere “Pumpkin tortelli”
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Tortelli di zucca
Primi piatti Tortelli di zucca Brano consigliato: David Bowie – Changes Ingredienti per 6 persone Per il ripieno: 900 g zucca (peso da crudo) 200 g Parmigiano Reggiano grattugiato 30 g amaretti sbriciolati 1 uovo Sale e noce moscata Per la sfoglia: 600 g farina bianca 6 uova medie Sale Per prima cosa puliamo laContinua a leggere “Tortelli di zucca”
