In questo nostro peregrinare in mezzo alle ricette della tradizione, ci troviamo spesso davanti a veri “must” degli anni che furono, ricette iconiche che non potevano mancare nella top ten delle case delle nonne…. e in questa classifica non potevano mancare le CILIEGIE SOTTO SPIRITO! La scena era più o meno questa; arrivava la visitaContinua a leggere “Una tira l’altra”
Archivi della categoria: ricordi
Team fritto o Team sugo?
…il mondo si divide in pro e contro il fritto e questa regola vale anche per la ricetta di oggi. Abbiamo visto come per le ricette dolci, sia fondamentale la precisione negli ingredienti e tutti quei passaggi scritti in modo minuzioso sui ricettari di famiglia. Questo invece non vale per altri tipi di ricette, perchéContinua a leggere “Team fritto o Team sugo?”
Viva la gente
“Se più gente guardasse alla gente con amor, avremmo meno gente difficile e più gente di cuor” Recitava così il ritornello di un brano super-classico durante le uscite con la Parrocchia… … e in effetti 40 anni dopo è ancora validissimo! Noi abbiamo avuto la fortuna di vivere i nostri primi anni di matrimonio eContinua a leggere “Viva la gente”
…and the Oscar goes to…
Oltre all’immancabile torta di mele, di cui abbiamo già parlato tempo fa (vi lasciamo il link se volete curiosare: abbiamo attribuito l’Oscar della ricetta assolutamente onnipresente in tutte le tradizioni culinarie casalinghe…. (suspence)…… alla TORTA ALL’OLIO!!!! Spesso presente in più versioni anche nello stesso ricettario di famiglia, si contraddistingue per vari aspetti: è semplicissima daContinua a leggere “…and the Oscar goes to…”
Chi non frigge in compagnia…
Quest’anno finalmente, dopo 2 anni di stop, torneranno i fuochi d’artificio ed il falò e noi ci buttiamo a capofitto a friggere, che poi sembra così lontano ancora ed invece, mancano solo 3 settimane! Non fatevi intimorire! Come la Poiana che sul punto più alto del falò ci scruta con il suo sguardo beffardo, ancheContinua a leggere “Chi non frigge in compagnia…”
La ricetta nel prato
…. e facendo ciò, tante volte ci è capitato di avere il permesso di “sbirciare” dentro a tanti ricettari, quasi come leggere un diario segreto. Questa ricetta invece l’abbiamo trovata in un modo del tutto insolito; in un prato, dove era stata allestita una mostra sulla storia e i personaggi di Felino e delle sueContinua a leggere “La ricetta nel prato”
Controllo del vicinato
Il rispetto e l’attenzione alle persone, anche quando questi non sono né parenti né amici cari, al tempo dei nostri nonni non doveva essere imposta da cartelli e nomenclature, ma si assorbiva attraverso tutta una serie di gesti che facevano sì che, fin da piccoli, trovassimo tutta questa accortezza estremamente naturale. Un esempio concreto? LoContinua a leggere “Controllo del vicinato”
Erbazzone
Tortini Erbazzone Brano consigliato: Etta James – Tell Mama Ingredienti per una teglia diametro 28 cm Partiamo dal ripieno che dovrà raffreddare; in una casseruola facciamo appassire gli scalogni tritati finemente con l’olio extra vergine, a fuoco basso. Aggiungiamo gli spinaci (che per comodità abbiamo scelto surgelati… l’Ercolina capirebbe!) e cuociamoli finchè non si sfalderanno.Continua a leggere “Erbazzone”
Fiori rosa, fiori di pescA
…e poi c’è tutta la teoria relativa al “regalo inutile” che vi illustro brevemente; spesso, nelle nostre vite indaffarate e piene di impegni e di scelte continue, decidiamo di evitare spese inutili, proprio perché ritenute non necessarie. Ecco perché il regalo non dovrebbe MAI essere un regalo “utile” ma “inutilmente necessario”. L’ultima categoria di regaliContinua a leggere “Fiori rosa, fiori di pescA”
Essere o non essere… di sagra
I tempi “moderni” purtroppo ci hanno fatto dimenticare anche questi momenti di festa, in cui la famiglia si ritrovava, senza se e senza ma, per seguire quei riti tramandati di padre in figlio… In primis il vestiario o, come diremmo ora, l’outfit; si andava a messa con il vestito della festa, scarpe di vernice possibilmenteContinua a leggere “Essere o non essere… di sagra”
Un Uovo in 2 