Dolci Mandorle Sabbiate Brano consigliato: A-Ah – Take on me (unplugged) In una padella antiaderente versiamo tutti gli ingredienti; passiamo sul fuoco mescolando un attimo con un cucchiaio di legno e attendendo il bollore. Sono 4 i passaggi fondamentali per la riuscita della ricetta: Quando comincia a bollire ricominciamo a mescolare con costanza ma delicatamenteContinua a leggere “Mandorle sabbiate”
Archivi dell'autore:unuovoin2
Una mandorla tira l’altra
la ricetta “minimalista”: solo gli ingredienti e ringrazia Iddio che ti ho messo le dosi… il procedimento immaginalo. la ricetta “ad occhio”… un po’ di questo, un po’ di quello, tempi indefiniti, temperature nemmeno accennate… e comunque sarà 180°C (sempre!) la ricetta “best seller”… di solito non scritta a mano ma fotocopiata! E sa quasiContinua a leggere “Una mandorla tira l’altra”
Mariola con salsa verde cotta
Secondi piatti Mariola con salsa verde cotta Brano consigliato: Queen – Thank God It’s Christmas Ingredienti per 7/8 persone: Noi abbiamo scelto la Mariola del salumificio Fratelli Grossi e se volete dare un’occhiata al loro shop ecco il link: Partiamo con il far cuocere la mariola; nella classica pentola ovale riempita con acqua fredda, immergiamoContinua a leggere “Mariola con salsa verde cotta”
Mariola… chi era costei?
Quindi da allora, a meno che non ci siano richieste esplicite, ci buttiamo sul cibo (anche) per i regali…. e non solo a Natale. E se ci pensate bene, oltre ad essere sempre apprezzato, a regalare prodotti tipici e “cibarie” succulenti, non si rischia di dover cambiare la taglia, si azzecca sempre il colore,c’è ampiaContinua a leggere “Mariola… chi era costei?”
La sfoglia veloce e le tartine della Nonna Velia
Antipasti La Sfoglia veloce e le Tartine della Nonna Velia Brano consigliato: L.van Beethoven – Romanza per violino e orchestra in F Major, n.50 LA SFOGLIA VELOCE Tagliare a pezzettini il burro freddo, unirlo allo spalmabile e montare il composto con le fruste fino ad ottenere una bella crema; aggiungere la farina, lavorare a bassaContinua a leggere “La sfoglia veloce e le tartine della Nonna Velia”
Le tartine della Nonna Velia
…. ecco, quando c’era l’antipasto voleva dire che era proprio un’occasione importante, qualcosa che valeva la pena festeggiare. Ma l’antipasto della Nonna Velia non si limitava a qualche fetta di salume messa alla bell’e meglio su un piatto qualsiasi… no no! l’antipasto era composto dalla regina delle tartine; la tartina fatta con pane in cassetta,Continua a leggere “Le tartine della Nonna Velia”
Panadéla
Primo piatto La Panadella Brano consigliato: Massive Attack – Teardrop Ingredienti per 4 persone: Procedimento semplicissimo: tagliamo il pane a pezzettini piuttosto piccoli; noi avevamo la classica micca di Parma. Mettiamo tutto il pane in un tegame e aggiungiamo tutta l’acqua; cominciamo a cuocere prima con fiamma vivace per poi abbassare e fare sobbollire ilContinua a leggere “Panadéla”
Una Panadella al giorno, leva il medico di torno
La scena era più o meno questa; suono il campanello, mia nonna si affaccia per vedere chi è e mi apre la porta, salgo le scale, attraverso la sala e arrivo in cucina dove c’è lei, spesso intenta a sfogliare “Famiglia Cristiana” o a leggere per l’ennesima volta il libro sul Papa Buono (il suoContinua a leggere “Una Panadella al giorno, leva il medico di torno”
Torta sabbiosa
Sabièsa (Torta Sabbiosa) Brano Consigliato : Zucchero – L’amore è nell’aria nb. le dosi che abbiamo fatto noi, sono quelle della ricetta originale (che trovate nelle foto) e con quella vengono due teglie (una diametro 28 e una diametro 24); qui invece troverete la ricetta leggermente “ridimensionata”. Ingredienti per una teglia diametro 28 Si cominciaContinua a leggere “Torta sabbiosa”
Ho scritto “T’amo” sulla…sabbiosa
Ma non per questo si rinunciava al pranzo della domenica, in cui chiunque era benaccetto, che fosse un parente o un semplice conoscente capitato per caso. Si cominciava il sabato ad “imbastire” il menù, coinvolgendo anche i bambini che, in questo modo, senza nemmeno rendersene conto, venivano avvolti dal calore della tradizione che non tiContinua a leggere “Ho scritto “T’amo” sulla…sabbiosa”
Un Uovo in 2 