Andare a raccogliere le verdure nell’orto e cucinarle al momento è un privilegio grandissimo, ma tutto il lungo percorso tra la semina o il trapianto e l’eventuale raccolto non è così semplice. Ce ne siamo accorti subito con Flavio, nel momento in cui è toccato a noi prendere in cura l’orto di famiglia; però devoContinua a leggere “Pollice (verde) in su!”
Archivi della categoria: Senza categoria
Il gelato della mamma
Ecco a voi dal ricettario della Rosy, LA (maiuscolo d’obbligo) ricetta della mamma, ….una di quelle ricette che, alla prima cucchiaiata, ti trasportano in un mondo di ricordi lontanissimi…. lontani 30 anni. …. e sarà il profumo delle fragole, sarà Maggio, sarà che questa ricetta ti assomiglia proprio tanto, sai cosa faccio? Adesso ne mangioContinua a leggere “Il gelato della mamma”
Pollo alla Rebo
Secondi Pollo alla Rebo Brano consigliato: da “Aggiungi un posto a tavola” – Una formica è solo una formica Ingredienti: Coscia e sovracoscia di pollo salsiccia piccante patate cipolle rosse olio extravergine d’oliva sale grosso e sale fino limoni e arancio (buccia) Premessa: come vedrete dalle immagini noi l’abbiamo cotto in forno a legna maContinua a leggere “Pollo alla Rebo”
#unuovointanti
Abbiamo già ricondiviso con questo hastag tutte le foto in cui ci mostrate le nostre ricette riprodotte da voi e, sentirvi così partecipi al nostro progetto, è una soddisfazione enorme! Con lo stesso hastag vogliamo riproporre anche le vostre ricette di casa, perché le tradizioni condivise, vicine o lontane, nel tempo e nei luoghi, sonoContinua a leggere “#unuovointanti”
Torta amaretti, crema e marmellata
Dolci Torta amaretti, crema e marmellata Brano consigliato: Francesco De Gregori – Niente da capire Ingredienti per una teglia diametro 24 Per la frolla: Per la crema: Per la farcitura:
Una maestra speciale
Una maestra speciale Ritorniamo al ricettario della Rosi e vi presentiamo una ricetta con una storia straordinaria. Siamo negli anni ’80 e Andrea (mio fratello) torna un giorno da scuola con un compito speciale: “Inventa una ricetta”…. Mia mamma si mette subito al lavoro insieme a lui e alla fine del pomeriggio sfornano un magnificoContinua a leggere “Una maestra speciale”
Casa che vai, torta fritta che trovi
Dopo aver girato un po’ in lungo e in largo per l’Italia, torniamo alle ricette della nonna Nisèn…. Quella della torta fritta è una ricetta che si perde nella notte dei tempi ed ogni famiglia ha la sua e la difende gelosamente. Per chi non lo sapesse, la torta fritta è un piatto tipico dellaContinua a leggere “Casa che vai, torta fritta che trovi”
Una montagna di ….Spatzle
E’inutile nasconderlo, certe immagini della nostra infanzia ci condizionano anche da adulti; possono essere luoghi che abbiamo visitato, oppure persone che abbiamo conosciuto o ancora musiche, canzoni, film e addirittura…cartoni animati! Non so voi ma quando penso alla montagna, ai pascoli, alle vette innevate e ai masi sparsi tra gli alpeggi, non posso non pensareContinua a leggere “Una montagna di ….Spatzle”
Un po’ ed coste… un po’ ed cleter
Quasi tutti i piatti che vi abbiamo presentato hanno due cose in comune: la semplicità degli ingredienti (qualcuno li definisce “poveri”) e le origini contadine. In effetti, sia io che Flavio veniamo da contesti saldamente legati alla terra e le nostre foto da piccoli ce lo ricordano bene… …. uno in quel di Carignano eContinua a leggere “Un po’ ed coste… un po’ ed cleter”
Pitaciò ro ro
Pitaciò ro ro / Sat t’in völ at t’in darò Sat t’in’ völ miga / At farò sonär la piva Non è una semplice filastrocca, ma 17per noi bambini era una vera e propria formula magica. La ripetavamo due o tre volte con in mano il gambo del pitaciò (il fiore del tarassaco), scuotendolo aContinua a leggere “Pitaciò ro ro”
Un Uovo in 2 