Dolci Torta Susanna Recommended track: G. Verdi – Rigoletto “Figlia!…Mio padre!” Torta Susanna is one of the most beloved traditional desserts from the city of Parma. Legend has it that the pastry chef who created it named the cake after his daughter, Susanna — a sweet gesture that makes this dessert even more special.And sinceContinua a leggere “Torta Susanna”
Archivi della categoria: dolci
Torta Susanna
Dolci Torta Susanna Brano consigliato: G. Verdi – Rigoletto “Figlia!…Mio padre!” La torta Susanna è uno dei dolci tipici della città di Parma e sembra che si chiami così perché il pasticciere che la inventò, la dedicò alla figlia che si chiamava Susanna… ed essendo appunto un dolce parmigiano, non potevamo che scegliere come branoContinua a leggere “Torta Susanna”
Torta Antica
Dolci Torta Antica della Nonna Ines Brano consigliato: A. Togliani – Parlami d’amore Mariù La torta della sagra ci riporta a un tempo lontano in cui le famiglie si riunivano in pranzi dai tempi dilatati, si sfoggiava il vestito della festa e si rinnovava il rito dell’appartenenza ad una comunità unita anche in queste occasioni.Continua a leggere “Torta Antica”
Fried Sweet Dough Balls”Sbofgnini”
Italian Carnival Fried Pastries Fried Sweet Dough Balls “Sbofgnini” Recommended Track: Supertramp – Give a little bit Ingredients: 2 eggs 4 tablespoons sugar 4 tablespoons oil Zest of 1 lemon 1 level teaspoon of baking powder (Lievito per dolci) Flour, as needed
Le Chiacchiere
Italian Carnival Fried Pastries Le chiacchiere Recommended track: No rain – Blind Melon Ingredients: 500 g white flour 50 g butter 75 g sugar 5 egg yolks 1/2 packet of vanilla powder 1/2 packet of baking powder (Lievito per dolci, about 8 g) 1/2 small glass of liqueur Milk, as needed for kneading
Un condominio di sapori
Condominio “Biba” 6 appartamenti 6 famiglie ma soprattutto 6 ricettari… Ah no! In effetti la “contaminazione” attraverso le ricette c’è stata solo con 4 perché, allora come oggi, la cucina non è un valore universale (il problema è che allora non c’erano i fast food!) Nella foto una me adolescente che posa davanti al condominio.Continua a leggere “Un condominio di sapori”
Torta di noci della Carla
Primi piatti Torta di noci della Carla Brano consigliato: America – You can do magic Premessa con consiglio: le noci sono il prodotto principale ed è meglio preferire un prodotto di qualità. Vanno sgusciate, tritate con il mixer e messe in un sacchetto di carta 12 ore prima della preparazione della torta; questa operazione èContinua a leggere “Torta di noci della Carla”
Minestrone della Nonna Velia
Primi piatti Minestrone della Nonna Velia Brano consigliato: Cesare Cremonini – Ora che non ho più te Verdure miste di stagione Cipolla Olio Acqua Doppio concentrato di pomodoro Pasta o riso Sale grosso Crosta di Parmigiano Reggiano (facoltativa ma consigliatissima) Laviamo bene le verdure e tagliamole a pezzettini; noi abbiamo usato sedano, carote, zucchine, verza,Continua a leggere “Minestrone della Nonna Velia”
Spongata della Nonna Velia
Dolci tradizionali Grandma Velia’s Spongata Recommended track: You are the light (coro gospel) Ingredients for 7 spongate (17 cm diameter): Filling: Shortcrust Pastry: The Spongata is a tipical Christmas dessert from North Italy, makes whit honey, almonds, breadcrumbs, raisin and a flavor of cinnamon. Finely chop the almonds and pine nuts if they are large. Continua a leggere “Spongata della Nonna Velia”
Carletta’s Christmas Tree and more
Dessert Carletta’s Christmas Tree Recommended Trak: W.A. Mozart – Marcia alla Turca Ingredients Carluccini Almond Biscuits Ingredients:
Un Uovo in 2 