Tortini Erbazzone Brano consigliato: Etta James – Tell Mama Ingredienti per una teglia diametro 28 cm Partiamo dal ripieno che dovrà raffreddare; in una casseruola facciamo appassire gli scalogni tritati finemente con l’olio extra vergine, a fuoco basso. Aggiungiamo gli spinaci (che per comodità abbiamo scelto surgelati… l’Ercolina capirebbe!) e cuociamoli finchè non si sfalderanno.Continua a leggere “Erbazzone”
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La giardiniera della Betti
Contorni Giardiniera Brano consigliato: Marvin Gaye – Ain’t no mountain high enough Ingredienti per 3 vasetti (2 da 250 g e 1 da 500 g)
Asprelle con gola e cipolla
Contorno Asprelle con gola e cipolla Brano consigliato: Fabrizio de Andrè – Sally Ingredienti: Asprelle 2 o 3 fette di gola (o lardo) cipolle borettane 1 bicchiere di aceto di vino bianco sale Le asprelle vanno ovviamente pulite e lavate molto molto bene. Tagliate la gola (o il lardo) a fettine sottili e mettetelo inContinua a leggere “Asprelle con gola e cipolla”
Un Uovo in 2 