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Torta Susanna

Dolci Torta Susanna Recommended track: G. Verdi – Rigoletto “Figlia!…Mio padre!” Torta Susanna is one of the most beloved traditional desserts from the city of Parma. Legend has it that the pastry chef who created it named the cake after his daughter, Susanna — a sweet gesture that makes this dessert even more special.And sinceContinua a leggere “Torta Susanna”

Torta Susanna

Dolci Torta Susanna Brano consigliato: G. Verdi – Rigoletto “Figlia!…Mio padre!” La torta Susanna è uno dei dolci tipici della città di Parma e sembra che si chiami così perché il pasticciere che la inventò, la dedicò alla figlia che si chiamava Susanna… ed essendo appunto un dolce parmigiano, non potevamo che scegliere come branoContinua a leggere “Torta Susanna”

EGG TAGLIATELLE WITH BUTTER AND PARMIGIANO REGGIANO

Primi piatti EGG TAGLIATELLE WITH BUTTER AND PARMIGIANO REGGIANO Recommended track: Dire Straits – Once upon a time in the west s there any comfort food more comforting than this? We don’t think so!…and for such a simple recipe, the ingredients must be of the highest quality starting with the butter! That’s why, in collaborationContinua a leggere “EGG TAGLIATELLE WITH BUTTER AND PARMIGIANO REGGIANO”

Tagliatelle all’uovo

Primi piatti Tagliatelle all’uovo con burro e Parmigiano Reggiano Brano consigliato: Dire Straits – Once upon a time in the west Esiste un comfort food più comfort di questo? Secondo noi no! …e per una ricetta così semplice, gli ingredienti devono essere di ottima qualità…a partire dal burro! Per questo In collaborazione con Montanari &Continua a leggere “Tagliatelle all’uovo”

Il Forno elettrico Petronilla

Chi non ricorda il forno elettrico Petronilla?

Pasta “Pici” with garlic Aglione

Primi piatti Pasta “Pici” with garlic “Aglione” Brano consigliato: Dire Straits – Telegraph Road Ingredients Dosi per 4 persone: Since the pasta needs to rest, let’s start with that. In a stand mixer (or by hand), work together the flour, two pinches of salt, the oil, and the water. Keep about 200 g of waterContinua a leggere “Pasta “Pici” with garlic Aglione”

Fake carbonara with spaghetti squash

Primi piatti Fake carbonara with spaghetti squash Recommended track G. F. Handel – Music for the Royal Fireworks (La reyouissanse) Do you know when things aren’t exactly what they seem? Well, sometimes that happens in the kitchen too… Today we did it partly for fun and partly to give proper recognition to this squash, whichContinua a leggere “Fake carbonara with spaghetti squash”

Finta carbonara con la zucca spaghetti

Primi piatti Finta Carbonara con la zucca spaghetti Brano consigliato: G. F. Handel – Music for the Royal Fireworks (La reyouissanse) Avete presente quando le cose non stanno proprio come sembra? Ecco questo a volte capita anche in cucina…. Noi oggi l’abbiamo fatto un po’ per gioco un po’ per dare il giusto riconoscimento aContinua a leggere “Finta carbonara con la zucca spaghetti”

Torta Antica

Dolci Torta Antica della Nonna Ines Brano consigliato: A. Togliani – Parlami d’amore Mariù La torta della sagra ci riporta a un tempo lontano in cui le famiglie si riunivano in pranzi dai tempi dilatati, si sfoggiava il vestito della festa e si rinnovava il rito dell’appartenenza ad una comunità unita anche in queste occasioni.Continua a leggere “Torta Antica”

Pici all’Aglione della Val Taro e Val Ceno

Primi piatti Pici all’Aglione della Val Taro e Val Ceno Brano consigliato: Dire Straits – Telegraph Road Ebbene si! Grazie ad Andrea dell’Orto dei mille colori, abbiamo scoperto il fantastico Aglione della Val Taro e della val ceno, sull’Appennino parmense Lo trovi qui https://www.ortodeimillecolori.com/ ) Direte: ma come si fa a mangiare l’aglio e restareContinua a leggere “Pici all’Aglione della Val Taro e Val Ceno”