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Polenta “Consa” e “Rostida”

Piatto unico Polenta consa o rostida Brano consigliato: Procol Harum – A Whiter Shade of Pale La dose proposta è per 4 persone considerando che DEVE avanzare per poterla degustare arrostita o fritta il giorno dopo. Portare ad ebollizione l’acqua e salarla; formare un mulinello con la frusta e versare a pioggia la farina diContinua a leggere “Polenta “Consa” e “Rostida””

Un filo (da cucire) che unisce passato e presente

…e poi c’erano anche i piatti che servivano a scaldare il corpo ma anche l’anima, come la polenta, servita con un rito tutto suo. Dopo aver mescolato per un’ora abbondante di continuo per non “farla attaccare”, si rovesciava quella colata di oro giallo su un tagliere di legno rotondo, compattando con il dorso del cucchiaioContinua a leggere “Un filo (da cucire) che unisce passato e presente”