carnevale – Un Uovo in 2

Fried Sweet Dough Balls”Sbofgnini”

Italian Carnival Fried Pastries Fried Sweet Dough Balls “Sbofgnini” Recommended Track: Supertramp – Give a little bit Ingredients: 2 eggs 4 tablespoons sugar 4 tablespoons oil Zest of 1 lemon 1 level teaspoon of baking powder (Lievito per dolci) Flour, as needed

Le Chiacchiere

Italian Carnival Fried Pastries Le chiacchiere Recommended track: No rain – Blind Melon Ingredients: 500 g white flour 50 g butter 75 g sugar 5 egg yolks 1/2 packet of vanilla powder 1/2 packet of baking powder (Lievito per dolci, about 8 g) 1/2 small glass of liqueur Milk, as needed for kneading

Ciambelle fritte

Dolci Ciambelle Fritte Brano consigliato: Ornella Vanoni – Tristezza per favore vai via Ingredienti per circa 20 ciambelle: Per prima cosa grattugiamo la scorza dell’arancia e ne spremiamo il succo. Montiamo le uova e lo zucchero finché non diventa una massa bella spumosa, dopodiché aggiungiamo il latte e succo e scorza dell’arancia. Aggiungiamo lo struttoContinua a leggere “Ciambelle fritte”

Chi non frigge in compagnia…

Quest’anno finalmente, dopo 2 anni di stop, torneranno i fuochi d’artificio ed il falò e noi ci buttiamo a capofitto a friggere, che poi sembra così lontano ancora ed invece, mancano solo 3 settimane! Non fatevi intimorire! Come la Poiana che sul punto più alto del falò ci scruta con il suo sguardo beffardo, ancheContinua a leggere “Chi non frigge in compagnia…”

Bomboloni con crema pasticcera

dolci Bomboloni con crema pasticcera Brano consigliato: Cat Stevens – Wild world BOMBOLONI (ricetta di Omar Busi) Premessa: abbiamo preferito proporvi questa collaudata ricetta di un maestro della pasticceria perché le ricette che abbiamo trovato sui nostri ricettari, avevano il pregio di essere più veloci nella preparazione, ma il prodotto che ne usciva era specificoContinua a leggere “Bomboloni con crema pasticcera”

Tortelli fritti

Dolci Tortelli fritti Brano Consigliato: Al Jarreau – Mas que nada Ingredienti per circa 30 tortellini:

Tutti fritti… anche i tortelli

E mentre adesso si tende a friggere con tutti gli accorgimenti del caso (finestre aperte anche con -2°C, cappa di aspirazione che neanche il motore di un jet ha una potenza simile, vestiti “da lavoro” subito rinchiusi in un sacchetto e lavati nel giro di qualche ora….), una volta invece i fritti di Carnevale diventavanoContinua a leggere “Tutti fritti… anche i tortelli”

Palline di Carnevale “Sbofgnini”

Dolci di Carnevale Palline di Carnevale “Sbofgnini” Brano consigliato: Supertramp – Give a little bit Ingredienti:

Le Chiacchiere

Dolci di Carnevale Le chiacchiere Brano consigliato: No rain – Blind Melon Ingredienti: 500 g farina bianca 50 g burro 75 g zucchero 5 tuorli 1/2 bustina di vanillina 1/2 bustina di lievito per dolci (la dosa) mezzo bicchierino di liquore latte qb per impastare Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti tranne il latte,Continua a leggere “Le Chiacchiere”