Secondi piatti Prete con salsa verde cruda e riduzione di bargnolino Brano consigliato: Ray Charles – Hallelujah, I love her so Prete Noi abbiamo scelto la versione cruda del Prete (sempre del salumificio @FratelliGrossi) ma lo potete trovare anche già precotto, solo da scaldare. Se volete trovare indicazioni più precise ecco il link: Salsa verdeContinua a leggere “Prete con salsa verde cruda e riduzione di bargnolino”
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Tortelli di castagne
Primi piatti Tortelli di castagne Brano consigliato: Frankie Goes To Hollywood – The power of love Ingredienti per circa 40 tortelli:
D’autunno, di nebbia e…
Era là, dimenticata in un angolo della cantina, coperta da fogli di giornale, perché chi le fa ormai più le castagne in casa direttamente sul fuoco? E anche se non ne andiamo matti, l’autunno e le prime nebbie senza le caldarroste non sono la stessa cosa…. e così ci siamo trovati una domenica pomeriggio, attrezzatiContinua a leggere “D’autunno, di nebbia e…”
Il rito della sfoglia
Primi piatti Paglia e fieno Brano consigliato: Bruce Springsteen – The river Ingredienti per 4 persone: Impasto giallo: 3 uova, 300 g farina, sale Impasto verde:2 uova, 60 g spinaci strizzati, 300 g farina, sale Per l’impasto giallo si procede impastando gli ingredienti e lavorando fino ad ottenere una pasta liscia. Mettere in un sacchettoContinua a leggere “Il rito della sfoglia”
Casa che vai, torta fritta che trovi
Dopo aver girato un po’ in lungo e in largo per l’Italia, torniamo alle ricette della nonna Nisèn…. Quella della torta fritta è una ricetta che si perde nella notte dei tempi ed ogni famiglia ha la sua e la difende gelosamente. Per chi non lo sapesse, la torta fritta è un piatto tipico dellaContinua a leggere “Casa che vai, torta fritta che trovi”
Torta fritta
Lievitati Torta fritta Brano consigliato: Nina Simone – Feeling Good Ingredienti per 4/6 persone:
Frittura di pollo
Secondo Frittura di pollo Brano consigliato : Johnny Nash – I can see clearly now https Premessa: si chiama frittura ma in realtà non si frigge nulla, è solo una specie di “cacciatora” un po’ più strong e, se volete, si può fare anche con il coniglio. Ingredienti:
Un Uovo in 2 