Dolci Torta Susanna Recommended track: G. Verdi – Rigoletto “Figlia!…Mio padre!” Torta Susanna is one of the most beloved traditional desserts from the city of Parma. Legend has it that the pastry chef who created it named the cake after his daughter, Susanna — a sweet gesture that makes this dessert even more special.And sinceContinua a leggere “Torta Susanna”
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Torta Susanna
Dolci Torta Susanna Brano consigliato: G. Verdi – Rigoletto “Figlia!…Mio padre!” La torta Susanna è uno dei dolci tipici della città di Parma e sembra che si chiami così perché il pasticciere che la inventò, la dedicò alla figlia che si chiamava Susanna… ed essendo appunto un dolce parmigiano, non potevamo che scegliere come branoContinua a leggere “Torta Susanna”
EGG TAGLIATELLE WITH BUTTER AND PARMIGIANO REGGIANO
Primi piatti EGG TAGLIATELLE WITH BUTTER AND PARMIGIANO REGGIANO Recommended track: Dire Straits – Once upon a time in the west s there any comfort food more comforting than this? We don’t think so!…and for such a simple recipe, the ingredients must be of the highest quality starting with the butter! That’s why, in collaborationContinua a leggere “EGG TAGLIATELLE WITH BUTTER AND PARMIGIANO REGGIANO”
Tagliatelle all’uovo
Primi piatti Tagliatelle all’uovo con burro e Parmigiano Reggiano Brano consigliato: Dire Straits – Once upon a time in the west Esiste un comfort food più comfort di questo? Secondo noi no! …e per una ricetta così semplice, gli ingredienti devono essere di ottima qualità…a partire dal burro! Per questo In collaborazione con Montanari &Continua a leggere “Tagliatelle all’uovo”
Fake carbonara with spaghetti squash
Primi piatti Fake carbonara with spaghetti squash Recommended track G. F. Handel – Music for the Royal Fireworks (La reyouissanse) Do you know when things aren’t exactly what they seem? Well, sometimes that happens in the kitchen too… Today we did it partly for fun and partly to give proper recognition to this squash, whichContinua a leggere “Fake carbonara with spaghetti squash”
Finta carbonara con la zucca spaghetti
Primi piatti Finta Carbonara con la zucca spaghetti Brano consigliato: G. F. Handel – Music for the Royal Fireworks (La reyouissanse) Avete presente quando le cose non stanno proprio come sembra? Ecco questo a volte capita anche in cucina…. Noi oggi l’abbiamo fatto un po’ per gioco un po’ per dare il giusto riconoscimento aContinua a leggere “Finta carbonara con la zucca spaghetti”
Torta Antica
Dolci Torta Antica della Nonna Ines Brano consigliato: A. Togliani – Parlami d’amore Mariù La torta della sagra ci riporta a un tempo lontano in cui le famiglie si riunivano in pranzi dai tempi dilatati, si sfoggiava il vestito della festa e si rinnovava il rito dell’appartenenza ad una comunità unita anche in queste occasioni.Continua a leggere “Torta Antica”
Ricetta 1 o ricetta 2… questo è il dilemma
Un altro aspetto che abbiamo imparato nello sfogliare i ricettari di famiglia è un particolare in apparenza di poco conto, ma che in realtà ci porta un enorme insegnamento. Proprio in questi tempi dove, sotto i commenti a post tranquillissimi di condivisione di ricette, si possono trovare insulti e maleparole legate all’omissione e/o alla presenzaContinua a leggere “Ricetta 1 o ricetta 2… questo è il dilemma”
Un condominio di sapori
Condominio “Biba” 6 appartamenti 6 famiglie ma soprattutto 6 ricettari… Ah no! In effetti la “contaminazione” attraverso le ricette c’è stata solo con 4 perché, allora come oggi, la cucina non è un valore universale (il problema è che allora non c’erano i fast food!) Nella foto una me adolescente che posa davanti al condominio.Continua a leggere “Un condominio di sapori”
Un Signor Minestrone
Lo so a cosa state pensando… ecco siamo a Gennaio, le feste sono finite ed voilà la ricetta detox che dovrebbe rimediare ai danni fatti tra Natale e Capodanno. E invece no! Perché il Minestrone della Nonna Velia di dietetico non aveva nulla, salutare forse ma DIETETICO proprio no! In realtà parte bene…. Tante verdureContinua a leggere “Un Signor Minestrone”
Un Uovo in 2 