Dolci Budino Recommended track: Oasis – Sad song Ingredients for 4 people Place all the dry ingredients and the milk in a saucepan. Stir well to combine everything. Once mixed, place the saucepan on the stove and cook over medium heat, stirring constantly. When the mixture starts to boil, let it cook for an additionalContinua a leggere “Budino”
Archivi della categoria: dolci
Questione di DNA
Anche il gusto è questione di DNA? Credo proprio di si, altrimenti non si spiegherebbe il perché, quando assaggiamo un piatto che richiama esattamente quell’aroma che sentivamo da piccoli, ci torna tutto alla memoria, le papille gustative come la migliore delle memory card! E se il gusto è davvero una questione di DNA, è davveroContinua a leggere “Questione di DNA”
Budino
Dolci Budino Brano consigliato: Oasis – Sad song Ingredienti per 4 persone 500 ml latte 4 cucchiai di zucchero semolato 3 cucchiai di cacao amaro in polvere 1 cucchiaio abbondante di farina Un po’ di panna da cucina Un goccio di liquore (facoltativo, nostra aggiunta) Mettere in un pentolino tutte le polveri e il latte;Continua a leggere “Budino”
Gelato Marta
Dolci – Semifreddo Gelato Marta Brano consigliato: Led Zeppelin – Good times bad times Due piccole considerazioni iniziali indispensabili per affrontare una ricetta anni ’80: Noi abbiamo deciso di servire questo gelato (che in realtà è un semifreddo) con le visciole sotto spirito che avevamo preparato qualche mesetto fa; vi lasciamo il link anche perContinua a leggere “Gelato Marta”
Good times
A guardare con occhi diversi ogni pagina del ricettario puoi scoprire che, tra tante ricette che mille volte hai sfogliato con più o meno attenzione, si nascondono dei particolari a cui non avevi mai fatto caso. Un esempio? Le frequentazioni e le amicizie; oltre alle ricette con i nomi delle nonne, Giulia, Velia o Ines,Continua a leggere “Good times”
La ricetta dimenticata
Era lì da anni, come tutte le altre sul ricettario della Rosy ma c’era qualcosa di diverso nell’impaginazione; il titolo sempre scritto in bella grafia da mia mamma, ma il testo della ricetta invece scritto con tratto un po’ incerto e poco ordinato, su un foglio a righe staccato e ripiegato a libro perpendicolarmente LaContinua a leggere “La ricetta dimenticata”
Crostata di limone
Dolci Crostata di limone Brano consigliato: U2 – Pride (In the name of love) Ingredienti per uno stampo diametro 26 Pasta frolla: 400 g farina 200 g burro freddo 150 g zucchero a velo 1 uovo pizzico di sale Per la crema: 3 uova intere 250 g zucchero 4 cucchiai di farina 1/2 cucchiaio diContinua a leggere “Crostata di limone”
Torta Giulia
Dolce Torta Giulia Brano consigliato: L.V.Beethoven – Romanza per Violino e orchestra in Fa maggiore, op.50 Ingredienti per una teglia diametro 24/25cm Pasta frolla, qui trovi la nostra: Ripieno al cacao: 100 d cacao dolce in polvere 1 noce di burro ammorbidito 50 g zucchero 50 g amaretti tritati 1 bicchierino di liquore a piacereContinua a leggere “Torta Giulia”
Spongata della Nonna Velia
Dolci tradizionali Spongata della Nonna Velia Brano consigliato: You are the light (coro gospel) Dose per 7 spongate diametro 17 Ripieno: 700 g miele 400 g mandorle 250 g pane grattugiato 100 g uva sultanina 100 g pinoli 100 g amaretti tritati 10 g cannella e polvere di chiodi di garofano 1 limone (buccia) unContinua a leggere “Spongata della Nonna Velia”
Torta all’olio
Dolci Torta Nonna (Torta all’olio) Brano consigliato: Paul Dukas – L’apprenti socier 300 g farina 250 g zucchero 3 uova 11 cucchiai latte 5 cucchiai olio (di semi o extra vergine delicato) mezza bustina di lievito per dolci (8 g) scorza grattugiata di un limone Grattugiamo la scorza del limone e la mettiamo in unaContinua a leggere “Torta all’olio”
Un Uovo in 2 