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Cappelletti della Velia

Primi piatti I Caplét ed la Velia Brano consigliato: Bermuda Acoustic Trio – A casa Partiamo con il soffriggere molto delicatamente la cipolla nell’olio extravergine d’oliva e una noce di burro; mentre il tutto va a fuoco basso, tagliamo la carne a pezzettoni. Quando la cipolla risulta appassita, buttiamo la carne e facciamo sigillare daContinua a leggere “Cappelletti della Velia”

Cappelletti di casa mia

Cappelletti e Anolini, Parmigiano Reggiano stravecchio o di 2 stagionature, noce moscata si o no, con carne o senza, forma dentata o liscia, sfoglia solo farina o anche una parte di semola…. e potrei andare avanti ancora! Questi che con molta emozione proviamo a raccontarvi sono i Caplet ed la Velia (i cappelletti della nonnaContinua a leggere “Cappelletti di casa mia”