Palline di Carnevale “Sbofgnini”

Dolci di Carnevale

Palline di Carnevale “Sbofgnini”

Brano consigliato: Supertramp – Give a little bit

Ingredienti:

• 2 uova intere
• 4 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di olio
• scorza di 1 limone
• 1 cucchiaino raso di dose (Lievito per dolci)
• farina (qb per impastare)

• In una ciotola mescolare lo zucchero con le uova, l’olio e la scorza del limone
• Aggiungere una prima parte di farina con il lievito e amalgamare
• Continuare ad aggiungere farina poco alla volta finché non raggiungiamo la consistenza di una pasta frolla un po’ morbida

• La ricetta originale prevede a questo punto di formare delle ciambelline, ma per praticità noi li abbiamo sempre fatti a forma di palline  o come li chiamiamo noi “sbofgnini”, che si ottengono tagliando l’impasto come per fare degli gnocchetti.
• Friggere gli sbofgnini in abbondante olio (temperatura 160°C) e una volta asciugati sulla carta assorbente, spolverare con abbondante zucchero semolato.
• Attenzione!!!! Creano dipendenza!!!!