…E appena abbiamo saputo che la Signora Lucia, da Spongano (in provincia di Lecce) sarebbe venuta a passare qualche giorno a casa dei suoi nipoti, non ci siamo fatti scappare l’occasione e quindi l’abbiamo messa subito all’opera, cercando di carpire tutti i segreti di questa pasta ormai patrimonio dell’umanità. A partire dal calcolo della semolaContinua a leggere “Vieni a mangiare in Puglia”
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Liquore Nocino
Liquori Liquore Nocino Brano consigliato: Georg Friedrich Händel – Lascia ch’io pianga 1 litro di alcol puro 95 gradi 30 noci fresche con il mallo 8/9 chiodi di garofano la scorza di un limone Lavare, asciugare e tagliare in 4 le noci (fatelo con i guanti perché macchiano le mani) e mettetele in un vasoContinua a leggere “Liquore Nocino”
La nota ed San Svan
La notte di San Giovanni ispira da sempre tutta una serie di rituali che cambiano a seconda delle tradizioni locali delle varie regioni d’Italia; chi mangia i tortelli d’erbetta, chi prepara un’ acqua aromatica che si dica abbia proprietà curative e chi, come noi, si accinge a preparare il famoso liquore “Nocino” (che alcuni giuranoContinua a leggere “La nota ed San Svan”
