Chi non ricorda il forno elettrico Petronilla?
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Il menù del Natale a Parma
Vigilia di Natale Si comincia qualche giorno prima, con le operazioni per dissalare il baccalà e preparare il ripieno di castagne per i tortelli. Ecco tutti piatti “must” della tradizione parmense della nostra famiglia Tortelli di Castagne Non c’è Vigilia senza il sapore dei tortelli di castagne, quel misto di dolce e salato che ciContinua a leggere “Il menù del Natale a Parma”
Gli ossibuchi
Ormai ci conoscete e sapete che se non cuciniamo insieme, vuol dire che stiamo facendo altre esperienze…. e in effetti è un po’ che non ci facciamo sentire! In questi mesi abbiamo riscoperto il piacere di viaggi in compagnia della nostra famiglia allargata, provato emozioni forti come l’arrivo di bei traguardi, riscoperto quello che ciContinua a leggere “Gli ossibuchi”
Frittelle di mele
Dolci Frittelle di mele Brano consigliato: Charles Gounod – Funeral March of a Marionette Ingredienti: 1 Kg di mele renette (noi abbiamo fatto con quelle che avevamo in casa) succo di limone (oppure grappa se non ci sono bambini) zucchero Per la pastella: 4 cucchiai di farina 2 cucchiai di olio 2 uova intere 1Continua a leggere “Frittelle di mele”
La ricetta in giallo
Sottotitolo: storia di una frittella di mele ed altri misteri Volendo celebrare degnamente il Giovedì Grasso, siamo andati alla ricerca di una ricetta per le frittelle di mele, che mi ricordavo fosse presente sul ricettario della Rosy (mia mamma). Sfogliamo nel capitolo “Dolci” e la troviamo; fantastico…. via che si inizia! …. e invece no,Continua a leggere “La ricetta in giallo”
Un Uovo in 2 