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Torta Giulia

Dolce Torta Giulia Brano consigliato: L.V.Beethoven – Romanza per Violino e orchestra in Fa maggiore, op.50 Ingredienti per una teglia diametro 24/25cm Pasta frolla, qui trovi la nostra: Ripieno al cacao: 100 d cacao dolce in polvere 1 noce di burro ammorbidito 50 g zucchero 50 g amaretti tritati 1 bicchierino di liquore a piacereContinua a leggere “Torta Giulia”

Ricominciamo con dolcezza

Sono già passati 3 anni da quando abbiamo pensato di condividere con voi il nostro ricettario virtuale e, proprio in coincidenza con il compleanno di Un Uovo in 2, abbiamo ricevuto una bellissima sorpresa. Durante un giro in centro a Parma ci è capitato di incontrare un collega di mio marito con la moglie e,Continua a leggere “Ricominciamo con dolcezza”

Che profumo ha il Natale?

Possiamo dire che sicuramente il periodo natalizio è quello più legato ai sensi ed in particolare all’olfatto; arance e mandarini in primis, ma anche le spezie dei dolci tradizionali come la cannella, i chiodi di garofano… ci riportano a quei momenti che abbiamo imparato a vivere da piccoli, con tutta la magia del rito inContinua a leggere “Che profumo ha il Natale?”

Spongata della Nonna Velia

Dolci tradizionali Spongata della Nonna Velia Brano consigliato: You are the light (coro gospel) Dose per 7 spongate diametro 17 Ripieno: 700 g miele 400 g mandorle  250 g pane grattugiato 100 g uva sultanina 100 g pinoli 100 g amaretti tritati 10 g cannella e polvere di chiodi di garofano 1 limone (buccia) unContinua a leggere “Spongata della Nonna Velia”

Tortelli di patate con sugo ai funghi porcini

Primo piatto Tortelli di patate con sugo di funghi porcini Brano consigliato: Porcupine Tree – Of the new day Cominciamo mettendo a cuocere le patate: come vi ho già detto in altre occasioni io preferisco cuocerle a vapore così rimangono asciutte e mantengono di più il loro sapore. Nel frattempo prepariamo la sfoglia lavorando bene,Continua a leggere “Tortelli di patate con sugo ai funghi porcini”

Un Estate fa

Sembra già lontana ed è passata in un attimo. Le estati di quando eravamo piccoli invece non passavano mai! Tre lunghissimi mesi fatti di noia (principalmente), caldo (senza condizionatore) e tanto tempo libero che nessuno ci riempiva con mille impegni o centri estivi…. E devo ringraziare quegli interminabili momenti di noia che ti facevano imparareContinua a leggere “Un Estate fa”

Frittata di cipolle

Piatto unico Frittatine di cipolla (ma anche no) Brano consigliato: Booker T. & the M.G.’s – Green onions Ingredienti per 2 persone: Rompiamo le uova in una terrina e cominciamo a romperle con i rebbi della forchetta, girando velocemente e in modo energico per circa un minuto. Aggiungiamo il Parmigiano e il pane grattugiati eContinua a leggere “Frittata di cipolle”

Che frittata!

Dovete sapere che, tanti anni fa, proprio in occasione della sagra del paese che durava ben nove giorni, nella serata di inaugurazione nel menù la faceva da padrona proprio la frittata, nella versione con la cipolla dorata di Parma…. e se venivano da tutta la provincia per degustarla, un motivo sicuramente c’era.  La versione cheContinua a leggere “Che frittata!”