liquori/frutta sotto spirito
Duroni (ciliegie) sotto spirito
Brano consigliato: Train – Drops of Jupiter
Ingredienti:
1Kg Ciliegie o duroni
500 ml Alcool 95°
350 ml acqua
200 g zucchero
cannella e chiodi di garofano a piacere (facoltativo)
Per prima cosa laviamo bene le ciliegie, selezionando solo quelle integre e le asciughiamo con un canovaccio; successivamente accorciamo con una forbice il picciolo.
Fatta questa operazione procediamo a preparare lo sciroppo di zucchero, mettendo acqua e zucchero in un pentolino; mettiamo sul fuoco e facciamo andare finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto e lasciamo intiepidire (Non aggiungiamo l’alcool adesso altrimenti la parte alcolica evaporerebbe).
Passiamo al contenitore di vetro; se volete potete anche sterilizzarlo. soprattutto se è un contenitore che avete usato anche con altre preparazioni. Noi lo abbiamo semplicemente lavato molto bene e asciugato con un canovaccio pulito.
Appena lo sciroppo sarà tiepido, aggiungiamo a questo l’acool, mescoliamo e versiamo sulle ciliegie che avremo già sistemato dentro il vaso con gli aromi (noi abbiamo messo solo 2 stecche di cannella).
Chiudiamo bene il contenitore e riponiamo in un posto buio e non troppo caldo, per almeno 2 mesi.
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