A meno di un mese dal martedì grasso, cominciamo ad entrare nel mood “Palati contenti ma case che sanno di fritto”; dei tanti riti che costituiscono la festa di Carnevale, questo aspetto è imprescindibile!
E mentre adesso si tende a friggere con tutti gli accorgimenti del caso (finestre aperte anche con -2°C, cappa di aspirazione che neanche il motore di un jet ha una potenza simile, vestiti “da lavoro” subito rinchiusi in un sacchetto e lavati nel giro di qualche ora….), una volta invece i fritti di Carnevale diventavano l’occasione per incontrarsi e stare in compagnia, assaporando quelle prelibatezze appena uscite dal pentolone con lo strutto.
Come faceva la nonna Nisèn di Carignano che, chiamata a raccolta qualche amica, tutte insieme intorno al “tavlot”, prima confezionavano e poi friggevano questi favolosi tortellini fritti, destinati inizialmente ai famigliari, ma che inevitabilmente venivano poi elargiti a chiunque passasse dal cortile del campo sportivo dove lei abitava.
Che bello condividere!…. e poi se si frigge tutti insieme, poi nessuno fa più caso all’odore di fritto!!
Curiosi di provare vero??!!! Ecco la ricetta della nonna Ines
Scopri di più da Un Uovo in 2
Abbonati per ricevere gli ultimi articoli inviati alla tua e-mail.
Un Uovo in 2 