Muffin ai mirtilli

Dolci

Muffin ai mirtilli

Brano consigliato: Neil Young – Rockin’ in the free world

Ingredienti per 12 muffin:

• 300 g farina
• 175 g zucchero
• 12 g lievito per dolci
• 2 uova intere
• 65 g yogurt naturale
• 90 g olio di semi
• un pizzico di sale
• Per la farcitura: mirtilli o altra frutta a piacere, gocce di cioccolato, granella di zucchero…

• In una ciotola capiente mescolare con una frusta farina, zucchero e lievito.

• In un’altra ciotola più piccola miscelare le uova, lo yogurt, l’olio e il sale.

• Aggiungere i liquidi nella ciotola delle polveri e lavorare il composto con una spatola; non spaventatevi se il composto risulterà abbastanza compatto (deve essere così), potete aiutarvi con un cucchiaio di legno e lavorare il composto fino a che non sarà bello amalgamato.

• Posizionare i pirottini negli stampi da muffin e con un dosatore per gelato, mettere una piccola parte di impasto sul fondo. Aggiungere i mirtilli (o altro) e riempire a 3/4 con un altro pò di impasto e finire con qualche altro mirtillo sopra.
• Per quelli bianchi riempire direttamente a 3/4 il pirottino e decorare con granella di zucchero.

• Cuocere a 180°C per 20 minuti circa, gli ultimi minuti mettete un cucchiaino nello sportello del forno per tenerlo leggermente aperto così che esca un pò di vapore.