Come vi abbiamo già raccontato, alcune ricette si sono aggiunte recentemente al ricettario di famiglia, seguendo le mode culinarie o i nuovi gusti famigliari.
Fino ad un annetto fa, i ceci non erano nemmeno mai entrati nella nostra dispensa e l’unico ricordo che mi legava a loro, era il profumo (lo chiamo profumo adesso… ma da bambina lo consideravo odore) della zuppa di ceci che Luigi e la Michela, i condomini dell’ultimo piano, preparavano tutti gli anni il 1° Novembre. Era una zuppa carica di aromi, tradizionale del Piemonte, regione dalla quale provenivano appunto: ceci bolliti con le costine, cipolle, porri, aglio…. insomma per palati importanti, non certo per il mio di bambinetta. E forse anche per questo, per anni ho sempre sottovalutato questo alimento…. Ma, per fortuna, si cambiano idee e gusti (eh menomale!!!!). Arriveremo magari a provare anche la zuppa piemontese, ma per il momento
partiamo con la un classico rivisitato a base di farina di ceci…. Fidatevi!
Una ricettina light che potrete sfoggiare con nonchalance anche come primo piatto della domenica.
Ah! è senza uova e senza burro….. non abituatevi troppo però eh…
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