Primi Piatti
Pasta e lenticchie
Brano consigliato : Kansas – Carry on wayward son
Ingredienti per 4 persone
- 250 g lenticchie piccole
- 200 g pasta (meglio se integrale)
- carota, sedano e cipolla
- olio d’oliva extravergine
- polpa di pomodoro
- un bicchiere di vino bianco
- 1/2 dado vegetale
- acqua
- mazzetto degli odori (salvia, rosmarino e alloro)
- sale
- curcuma, pepe e peperoncino
- In una pentola far soffriggere in olio le cipolle, le carote e il sedano tritati grossolanamente, con il mazzetto degli odori, legato con una cordicella così da toglierlo agevolmente alla fine della cottura.
- Nel frattempo sciacquare abbondantemente le lenticchie sotto acqua corrente; usando le lenticchie piccole possiamo saltare il noioso passaggio dell’ammollo e cuocerle direttamente.
- Aggiungere le lenticchie e appena riprende a bollire aggiungere il vino bianco e fare sfumare.
- Mettere la passata di pomodoro, l’acqua e il mezzo dado; copriamo e lasciamo cuocere 30-40 minuti.
- Prima di buttare la pasta, aggiungiamo di sale e se vogliamo dare un tocco un po’ più speziato mettiamo a piacere curcuma, pepe e peperoncino.
- Per quanto riguarda la pasta scegliete il tipo e il formato che vi piace di più.
Scopri di più da Un Uovo in 2
Abbonati per ricevere gli ultimi articoli inviati alla tua e-mail.
Un Uovo in 2 