Tortino caldo al cioccolato con il cuore morbido

Dolci

Tortino caldo al cioccolato con il cuore morbido

Brano consigliato: Roberta Di Mario – Leda and the swan

Ingredienti per 4 tortini:

• 100 g cioccolato fondente
• 100 g burro
• 80 g zucchero
• 2 uova
• 20 g farina

• Imburrare e infarinare 4 pirottini, eliminando la farina in eccesso. Metterli in freezer intanto che preparate l’impasto

• Sciogliere il burro con il cioccolato spezzettato grossolanamente e lo zucchero (in microonde oppure a bagnomaria)

• Fare intiepidire e successivamente incorporare le uova, una alla volta, amalgamando bene con una frusta.
• Aggiungere la farina setacciata e continuare a mescolare.

• Mettere il composto negli stampini, coprirli con stagnola (non a contatto) e metterli in freezer almeno 4 ore.

• Riscaldare il forno a 220°C e infornare i tortini ancora congelati per 10 minuti.
• Potete prepararli anche in anticipo (anzi sono comodissimi e pronti come dessert “last minute”); in questo caso, cioè se i tortini sono in freezer da più di 24 ore, li cuoceremo sempre a 220°C ma per 16/20 minuti.
• Sformare nel piatto, spolverizzare con zucchero a velo e servire accompagnati da fragole oppure da una pallina di gelato alla vaniglia o alla crema.